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【大紀元12月5日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣5日電）河豚肉質鮮美是老饕口中的人間美味，不過，花蓮區漁會總幹事王鐙億表示，不論是刺河豚或青河豚其實都有毒，應該經過專業人士處理後再食用，避免毒從口入發生憾事。
日前在桃園有民眾向攤販購買河豚食用後出現中毒症狀，再度引發消費者的疑慮，不過，花蓮經營河豚料理的業者指出，花蓮沿海捕捉的刺河豚並沒有毒，喜愛河豚美味的民眾不必擔心。
對於餐廳業者的說法，王鐙億表示，不論刺河豚或青河豚其實都有毒，業者指稱刺河豚沒有毒並不正確，尤其是河豚在排卵期時，如果沒有專業人士處理，民眾最好還是不要自己處理食用。
王鐙億指出，一般刺河豚因體型較小，肉比較少，主要是食用富含膠質的魚皮，或是做成三杯河豚，這些河豚料理都非常受到消費者的喜愛，而業者會強調刺河豚無毒，其實是因為懂得如何安全處理河豚。
王鐙億說，花蓮河豚都是漁民捕撈一般漁貨時「附帶」的收穫，花蓮海域沿岸都有刺河豚，延繩釣、拖網和定置漁場常會捉到刺河豚，尤其是定置漁場捕到的數量最多，但整體數量其實並不多，且河豚也非漁民捕撈的目標魚種。
王鐙億表示，拚死也要吃河豚的老饕，雖然很懂河豚的美味，但為了生命安全，一般民眾最好不要自己處理食用河豚，還是交給專業人士處理比較保險。
