餐飲界奧斯卡 西國名廚獲殊榮

【大紀元5月10日報導】（中央社紐約9日路透電）西班牙名廚安德瑞斯（JoseAndres）以創新廚藝及在美推廣西班牙小菜（tapas）聞名，今天更獲得詹姆斯‧畢爾德獎（James BeardFoundation）殊榮。

詹姆斯‧畢爾德獎被視為是餐飲界的奧斯卡金像獎。

41歲的安德瑞斯1990年移居美國，並在華盛頓、洛杉磯和拉斯維加斯開店，深獲好評。

他在華府的迷你吧每次提供6位饕客30至35道精緻佳餚，在酪梨莎莎醬（guacamole）、優格黃瓜醬（tzatziki）等各國美食上，做出前衛改良。

其他主要獎項上，紐約米其林星級餐廳ElevenMadison Park榮獲年度頂級餐廳，該餐廳糕點師傅品克頓（Angela Pinkerton）也獲頒美國傑出糕點師傅獎。

名人主廚馮格里奇頓（Jean-GeorgesVongerichten）在紐約的ABC Kitchen榮膺最佳新餐廳獎。

「30歲以下後起之秀」獎，則頒給俄勒岡州波特蘭（Portland）Le Pigeon餐廳的魯克（Gabriel Rucker）。（譯者：中央社蔡佳敏）