餐飲界奧斯卡 西國名廚獲殊榮

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【大紀元5月10日報導】(中央社紐約9日路透電)西班牙名廚安德瑞斯(JoseAndres)以創新廚藝及在美推廣西班牙小菜(tapas)聞名,今天更獲得詹姆斯‧畢爾德獎(James BeardFoundation)殊榮。

詹姆斯‧畢爾德獎被視為是餐飲界的奧斯卡金像獎。

41歲的安德瑞斯1990年移居美國,並在華盛頓、洛杉磯和拉斯維加斯開店,深獲好評。

他在華府的迷你吧每次提供6位饕客30至35道精緻佳餚,在酪梨莎莎醬(guacamole)、優格黃瓜醬(tzatziki)等各國美食上,做出前衛改良。

其他主要獎項上,紐約米其林星級餐廳ElevenMadison Park榮獲年度頂級餐廳,該餐廳糕點師傅品克頓(Angela Pinkerton)也獲頒美國傑出糕點師傅獎。

名人主廚馮格里奇頓(Jean-GeorgesVongerichten)在紐約的ABC Kitchen榮膺最佳新餐廳獎。

「30歲以下後起之秀」獎,則頒給俄勒岡州波特蘭(Portland)Le Pigeon餐廳的魯克(Gabriel Rucker)。(譯者:中央社蔡佳敏)

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