餐饮界奥斯卡 西国名厨获殊荣

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【大纪元5月10日报导】(中央社纽约9日路透电)西班牙名厨安德瑞斯(JoseAndres)以创新厨艺及在美推广西班牙小菜(tapas)闻名,今天更获得詹姆斯‧毕尔德奖(James BeardFoundation)殊荣。

詹姆斯‧毕尔德奖被视为是餐饮界的奥斯卡金像奖。

41岁的安德瑞斯1990年移居美国,并在华盛顿、洛杉矶和拉斯维加斯开店,深获好评。

他在华府的迷你吧每次提供6位饕客30至35道精致佳肴,在酪梨莎莎酱(guacamole)、优格黄瓜酱(tzatziki)等各国美食上,做出前卫改良。

其他主要奖项上,纽约米其林星级餐厅ElevenMadison Park荣获年度顶级餐厅,该餐厅糕点师傅品克顿(Angela Pinkerton)也获颁美国杰出糕点师傅奖。

名人主厨冯格里奇顿(Jean-GeorgesVongerichten)在纽约的ABC Kitchen荣膺最佳新餐厅奖。

“30岁以下后起之秀”奖,则颁给俄勒冈州波特兰(Portland)Le Pigeon餐厅的鲁克(Gabriel Rucker)。(译者:中央社蔡佳敏)

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