夏林：新鮮魚肉？

【大紀元2011年07月19日訊】在加拿大，人們是很講究食用新鮮魚肉的。各個賣魚肉類的超市，通常都會將各類魚和肉用透明塑料膠袋打包密封，並打上「最佳食用日期」（(Best Before Date)）。人們買東西時，習慣性地看看標籤，來判斷這些魚肉是否新鮮。換句話說，顧客一般並不知道這些魚肉的新鮮程度，他們依賴於「最佳食用日期」來做判斷。
　　
出乎意外的是，上星期CTV電視台的一名記者偷拍到一家連鎖超級市場Real Canadian Super store位於一家分店的海產部員工，將到期的魚類製品重新包裝，打上新的最佳食用日期後繼續出售。這一消息出來後真是讓大眾吃驚不小，原來我們以為的新鮮魚肉，可能已經是老魚老肉了。商家利用了人們的對他們的信任而做出損害大眾的事。
　　
更讓人吃驚的是，對此不道德的黑心商家行為，很可能不是「獨此一家」，因為CTV追訪多名曾任職該公司或相關行業的人士，他們好像見怪不怪，換標籤延長保鮮期好似「業內規則」，多年來很多公司都有這樣做。可悲的是，加拿大還沒有法律制裁這種不道德行為，據加拿大食物檢查局(CFIA)官員指出，加拿大缺少相關法律，沒有規定零售商不能更改最佳食用日期，監控和懲處十分困難。
　　
被拍到更改包裝和最佳食用期限的商店還挺振振有詞，說「重新包裝」在食品業內並不奇怪，比如價格上有變動，原包裝受損等。可是CFIA的規定「不論是原始還是新打印的最佳食用日期，標籤都必須保留在包裝上」。他們有沒有做到呢？他們避而不談。他們還說，他們的僱員不准更換食品的最佳食用期限。這倒是好笑，好像他們受了僱員的騙。難道僱員會違背老闆心意，自己擅自改動肉類的最佳食用期限？
　　
繼爆出改動「最佳食用日期」之後，又有一溫哥華顧客與CTV聯繫，告訴他們在一家當地的Real Canadian Super store商店，她發現，雞肉的「最佳食用日期」長達8天，而三文魚則長達7天。不知這是歷來如此，還是經過CTV揭露後，這家商店的新招。但據食品安全專家Lynn Wilcott表示，這麼長的「最佳食用日期「對新鮮魚肉來說，似乎超過了可以接受的期限。
　　
遺憾的是，政府對什麼是新鮮魚肉沒什麼明確的法規，也允許商店自己定魚肉的新鮮期，這是一個很大的漏洞。到政府制定有效的法規之前，市民們只能自己小心。在買魚肉時，根據自己的判斷而不是包裝袋上的日期來定是否新鮮。但相信商家也不會因為暫時沒有法律約束就可以為所欲為，因為一旦有惡名傳出，商店也可能會門可羅雀，敢上門買改包裝或長日期的「新鮮」魚肉的人也會減少。這真是「損人而不利己」，到頭來是商家自食惡果，自己砸了自己的牌子。