【大紀元2012年10月18日訊】（大紀元記者李茹嵐馬來西亞吉隆坡採訪報導）農藥、化肥在農業中的過度使用所引發的食品安全問題日益受關注，因此，強調沒有使用農藥和化肥的有機種植近年來大行其道，注重健康的人們紛紛對天然有機食品趨之若鶩，全球的有機種植在逐年增加。馬來西亞農業研究發展局（Malaysian Agricultural Research and Development Institute, MARDI）前研究員薩卡麗亞（Aini Zakaria）指出，由於缺乏推廣，馬來西亞的有機種植尚不普遍。她認為，為了人們的健康和環境保護，應該在馬來西亞大力提倡有機種植。
「有機種植對環境和人體健康都有莫大益處，雖然有機食品的價格比較昂貴，還是應該推廣。」
農人對有機種植認識不夠正確
薩卡麗亞認為，有機種植在馬來西亞尚不成氣候，主要因為這裡的農人對有機種植的認識還不夠正確。「有的農人願意嚐試有機種植，主要是為了賣得更高的價錢。由於缺乏培訓和教育，他們對有機種植沒有正確的認識。」
馬來西亞有機種植開始於80年代，由馬來西亞非政府組織環境科技和發展中心（CETDEM）提倡，到90年代，有機種植開始走下坡。薩卡麗亞說，這主要因為宣傳不足，民眾還不瞭解有機種植的好處。「種植者普遍認為有機種植成本高昂，而且費時費力。」
對農人來說，進行有機種植有兩大障礙。「首先必須克服害蟲問題，其次是土壤施肥。很多種植者和農人以為有機種植就是不使用農藥，問題是害蟲來了要怎麼解決？到最後他們發現，還是使用農藥方便。其實有些植物可以驅趕害蟲，我們可以通過種植這些植物來防蟲，這樣還可以多元化農作物。由於他們沒有獲得正確的有機種植培訓，在面對這兩大難題時難以克服，最後就放棄了。」
推廣有機種植 許多環境問題迎刃而解
有機種植會為我們帶來甚麼好處？馬來西亞農業研究發展局的副總監詹莫哈默博士（Dr. Ahmad Zam Zam Mohamad）說，有機種植可以改善生態系統，減少土壤侵蝕、酸性化，以及改善污染問題。
「從短期效益來說，噴射農藥可以消滅害蟲，但會連益蟲也殺死。」薩卡麗亞說：「以前我們還可以看見螳螂，現在很少見了。螳螂對穩定環境很有幫助，農藥把這些益蟲也殺死了，蚯蚓、土壤中的微生物也被殺死。」
長期以往，農藥和化學物對環境的危害遠遠超乎我們的想像。薩卡麗亞解說道：「使用農藥的結果是農作物產量下降，為了提高產量，農婦只好放更多的肥料和農藥，最終導致環境被破壞，各種環境問題接踵而來。」
「所以我們應該推廣良好的農耕做法，有的農人還不能馬上改用有機種植法，可以逐步實行，至少先要有良好的農耕做法。」
為了讓收成提高，盈利最大化，農耕者都希望有最高的收成，把害蟲的危害減到最低點，因此過度依賴農藥。詹莫哈默博士補充說：「有機種植是要讓土壤再生，採用堆肥，減少使用農藥和化學肥料，讓土壤的養分和微生物成份恢復平衡，自然環境危害就會減少。在農業領域，20%的農作物損失是合理的，昆蟲也要吃嘛。土壤再生、自然界中的捕食關係恢復平衡，自然界中的所有關係恢復平衡點，一切問題自然迎刃而解。」
個別農戶種植的有機食品，由於量少，很難推出市場。在這種情況下，合作社的成立就可以解決這個問題。詹莫哈默博士說：「合作社可以向個別農戶購買他們的農作物，集合農作物數量，再推出市場。這樣可以保證市場供應量，也可以協助到農夫。」
珍惜大自然 平衡生態系統
薩卡麗亞對農業的熱忱來自於她小時候上的自然科學課。「我記得那時候，老師會帶著我們走到戶外，親自領略大自然的奧妙。老師帶領我們觀察自然界中植物的生長過程，讓我們瞭解到樹木是怎樣生長的。」
「老師會讓我們閉上眼睛，用耳朵聆聽大自然的聲音，然後告訴老師我們聽到甚麼聲音。這樣的教學方式讓我印象深刻，我對植物和農業的熱愛源自於此。」
現在的孩子對週遭的事物並不瞭解。「他們不知道木瓜是怎麼來的，也不知道可可怎麼製成巧克力。」
超市裡舉凡貼上「有機」標籤的食品，價格都比較昂貴，詹莫哈默博士因此也鼓勵民眾自己也來「有機」一下，栽種一些常吃的蔬菜瓜果，自供自給。「每家每戶都可以生產自己的食物，這是一種健康的生活之道。」
年輕人默默耕耘 希望改善農耕法
在馬來西亞農業界普遍還未真正認識有機或自然種植的好處之際，卻有人獨具慧眼，看清這個領域具有無限的發展潛能，而選擇默默耕耘實現自己的理想，他就是今年才25歲的謝志忠。他在馬來西亞著名旅遊勝地雲頂高原的山腳下一個叫Janda Baik（意思是好寡婦）的馬來村莊，守著租來的一英畝農田，以自然種植法栽種蔬菜。在經濟和商業掛帥的社會中，年輕人都想要晉身容易賺錢的熱門行業，謝志忠顯得那麼的與眾不同。
謝志忠採用的自然農法，師承日本農業界大師吉村嘉夫（Yoshio Yoshimura）。自然農法，顧名思義就是回歸到以前的傳統自然種植方式，不用農藥或化肥。為甚麼不算有機？他說，因為有機的要求很嚴格，一般很難找到真正的有機種植。雖然定義不同，但基本上都是推崇傳統自然的種植方式。
謝志忠本來在新加坡工作，直到兩年前，他從新思考自己的生活定位，毅然辭去工作，來到Janda Baik這個地方考察農耕生活。經過衡量，他決定在這個地方租下一英畝地，開始他的農耕生涯。「我認為未來農業有很大的發展潛能，現在的年輕人都不願從事這個行業，但我認為它很有前景。我不懂農業，最實際的做法就是從頭學起。」
「現在全球面臨糧食危機，證明這個行業需要更多的開拓和發展，加上我採用自然種植，是個良心行業，應該推廣。」
謝志忠說：「以前沒有農藥和化學肥料，一樣可以種植。只是後來的人因為貪念，想要賺快錢，就採用這種方式。他們沒想到，這能夠帶給他們的只是短暫的利益，土壤一旦被破壞，收成馬上下降，而且對人體健康破壞很大。」
「搞農業最重要是有耐心，我願意花時間從頭學起，希望有一天把我從老師身上學到的知識，鑽研出自己的心得，將之發揚光大。」
