【大紀元9月5日訊】隨著科技現代化，蔬菜種植技術也較以前有所改變。為增加產量，防止蟲害，人們大量施用化肥和噴灑農藥。但長期使用化肥和農藥，除有害物質通過食物鏈侵入人體，影響人體健康外，還會導致土壤酸化，土質越來越不好，收成一年不如一年。
有些農場標明是有機（Organic）種植，但美東地區寒冷季節多，不易培養有機土壤，一般是使用堆置廢棄物的方法，這樣產生的土壤即稱是有機土壤。個人對此持保留看法。
改良土壤 增產豐收
筆者在近一年來的蔬菜種植中，試著全面改善土壤，引導更多的蚯蚓在土壤中滋生。蚯蚓幫助我鬆軟泥土，它的糞便更是最好的土壤。今年我的蔬菜產量明顯增加，番茄結得特別多，地瓜葉也長得更加茂盛，另外，葉類菜、番茄和瓜果類都減少了我下肥料的成本。
馬糞是天然的土壤肥料
今年我主要是在土壤裡摻入馬糞。馬糞是天然的土壤肥料，它可以幫助土壤滋生許許多多的蚯蚓。馬糞一般可以在馬場免費得到，因為這樣你相當於幫助他們減少了馬場的清運費用。
馬糞在冬天和春天是沒有味道的，曬乾後就是青草的味道。我把曬乾的馬糞碾碎，跟泥土混在一起（大約一半一半的比例），製成理想的有機土壤，用來培植植物幼苗，使植物長得更快更好。
人們如果能重視使用有機土壤，除了農產品能豐收外，對保護地球環境也是非常有幫助的。
編輯的話
本文作者曾清鈿，原台灣《聯合報》印務部主管，善於種植，近期在本報發表系列文章，教授蔬菜種植技術，深受讀者歡迎。上一期登出《好吃好種的A菜和萵苣》一文後，即有紐約法拉盛某會計事務所的吳小姐和法拉盛蘭花達人陳先生等六位同好前往作者的菜園拜訪交流。他們還得到作者贈送的紅鳳菜幼苗，一種市場上罕見的蔬菜。他們還品嚐了作者自家種植和醃製的小黃瓜，吃後稱讚不已。
結合讀者感興趣的問題，曾先生擬陸續撰文傳授蔬菜種植經驗。為此，本報「生活廣角」版開闢「種菜經」專欄，除刊登曾先生的專題文章外，還可由曾先生回答讀者提出的問題。您可將問題發到電子郵箱 jamestny@gmail.com，並留下您的電話號碼，曾先生會與您聯繫，解答您的問題。
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