【大紀元2013年02月05日訊】（大紀元記者龍芳台灣台東報導）全台唯一吃得到綠島海藻的魚丸，最近在台東誕生！台東阿富魚丸研發成功新產品，將綠島海底的天然海藻與魚丸結合，做成海藻魚丸，不但有海藻的豐富營養，而且刻意做軟，讓老人小孩都適合享用，甫上市，綠島鄉公所就立刻訂了500斤。
原本種釋迦，得過十大傑出農民的陳建富，7年前改行賣魚丸，走健康路線。阿富說，魚丸全台灣各地都有，只是好吃不好吃、安全不安全而已，而他做的魚丸，強調無防腐劑、無硼砂、不漂白的三不特色，「自己不敢吃的也不要賣給消費者。」產品都通過SGS認證。
阿富選用魚背鰭肉，讓魚丸有Q度又不會太油，用心做出虱目旗魚丸、芹菜魚丸、花枝丸、浮水魚條以及新研發的海藻魚丸，手工現做現賣，如果有人買多他還會不高興，他說：「因為怕消費者買回去吃不完，我是鄉下人，食物不要浪費！」後來應消費者要求作成真空包裝，冷凍可保存半年。
阿富也教大家煮魚丸的技巧：「湯快好了最後再放魚丸，轉小火，熱了就好。」他說魚丸本身是熟的，煮久了會膨脹鮮味流失，就不好吃了。如果用炸的，鮮味會縮在魚丸裡，過年時炸一盤金黃魚丸，像餐廳菜，擺盤好看又好吃。◇
（責任編輯：張雅雲）
