【大紀元8月12日報導】（中央社巴爾的摩12日綜合外電報導）海鱺這種魚不論碰到螃蟹、烏賊或小魚都是不客氣的吞下去，或許因為如此，海鱺味道特別鮮美。但是美國科學家卻希望吃葷的海鱺改吃素，到底為什麼？
「華盛頓郵報」（Washington Post）報導，美國巴爾的摩3名科學家展開為期4年的研究，他們打算用草本蛋白質、脂肪酸與能量飲料中的類胺基酸超強物質當原料，研究調整比例，讓海鱺與另一種人氣養殖魚類金頭雕，願意吞下去。
為什麼要違反自然，讓吃葷的魚變成吃素？原因在於，養殖漁業曾被視為過度捕撈的解決方案。但養殖魚類飼料，常常是捕來的野生小魚，例如鯡魚、鯷魚與沙丁魚。當人類對養殖魚類需求愈來愈大，業者就不斷大量捕捉這些小魚當飼料，使得這些魚類面臨絕種之虞。
因此科學家希望這些養殖魚類改吃素，美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）科學家魯斯特（Michael Rust）說：「不管是肉食、素食或雜食性的魚類，大都需要40種營養成分，但是比例要正確。」
他說：「這些營養成分從哪裡得來，不重要。利用海藻、魚類產品處理後的下腳料與各種植物，我們可以調配出高品質的魚飼料，不必仰賴野生魚類。」
NOAA與美國農業部2007年就開始推動養殖魚類改吃素計畫，但巴爾的摩3名科學家的實驗可能是這個領域的第一次嘗試。這篇研究刊登在8月號的「脂質」（Lipids）期刊。（譯者：中央社何世煌）
