【大紀元2014年11月22日訊】引言：紐約市內有5,100個流動食品推車和餐車，在帶給社會價廉物美、特色美食的同時，也因缺乏監管、食品不夠衛生再次引起關注。
（大紀元記者林燕紐約報導）過去三年間，紐約市311熱線共收到359宗路邊攤食物中毒或不衛生的電話投訴——包括食品污染、攤主處理食品不戴手套、餐車上有蟑螂等投訴。
在2011年6月到2014年6月之間，有一半以上的投訴來自曼哈頓區域。最常見的抱怨是「吃得讓我很受傷。我發現了一根頭髮，在我的喉嚨裡。我感覺太噁心了。「同時，投訴食品涉及各族裔：墨西哥、印度、希臘、韓國和意大利。
缺乏機構監管 衛生信息不透明
社會普遍認為政府機構對路邊流動推車和餐車缺乏監督。紐約市流動食品推車和餐車的數量上限是5,100個，有效期兩年。現在市內的流動食品推車和餐車數量配額已用完，幾乎不再頒發新的執照。
採取的管理方式主要是罰單。在過去兩年中，衛生局共開出1.1萬張罰單，平均每個流動食品推車和餐車收到2.2張罰單。此外，還有24家供應商因重複違規被吊銷營業執照。在2012財年，衛生局開出370萬美元罰款，共收到120萬美元，不到罰款總額的三分之一。
「（路邊攤的）管理非常寬鬆，沒有甚麼強制執行，」第34街管理委員會（34th Street Partnership） 主席丹尼爾．畢得曼（Daniel Biederman）說。但因為路邊攤的流動性以及頒發執照涉及多個部門，一直存在管理上的漏洞。「我們已經要求衛生局、消費者服務局以及警方合作，對（路邊攤的）外觀和清潔度進行管理。」
食品處理環節有漏 衛生不達標
一些路邊攤有使用受污染食材、攤主處理食品衛生條件不達標等現象，請儘量避免在不戴手套處理食品、穿著不乾凈或不熟悉的攤位購買食品；而選擇有口碑、熟悉的路邊攤購買食品則更靠譜。
位於曼哈頓西181街，布朗士的少棒球場附近，有人投訴路邊攤出售的雞肉有污染問題，瓶裝水的包裝也有問題。他們說攤主處理食品時沒戴手套，直接把多餘的調料丟棄到人行道上，廚師的穿著不當，袒胸露背，懷疑有毛髮掉到食品上。
投訴電話記錄到：食用該攤位出售的食品後，該受害人出現嘔吐、有針刺感的胃疼，以及腹瀉三天。
2011年聖誕節期間，六大道、靠近無線電城音樂廳的一家路邊攤出售香腸三明治。一位顧客從這裡買了一個香腸三明治，然後出現食物中毒。「吃了它，肯定有人會生病。」根據2011年12月的電話通話記錄。
另一方面，我們也發現紐約在社區和論壇上頗有口碑的路邊攤，他們都很注重食品處理以及安全標準。
加強食品安全意識 管住「嘴」
不是說所有路邊攤都存在類似問題，我們只是建議消費者如果發現食品顏色、味道不對，請停止食用，確保安全。
還有一位顧客在東53街的一個路邊攤購買了一個熱狗：「我看到它外面都有綠色的斑點，而且吃起來味道很差」。「我也看見了車上有蟑螂，現在我胃疼，朋友也跟我一樣。」
還有比他更「倒霉」的。一個布朗士的居民發現「熱狗上有東西在動，」他的電話錄音顯示：「我感到有甚麼東西（吃起來）脆脆的，然後看到有東西在動。」後來，該名男子因食物中毒住院。
但有時候也不得不加強食品安全意識，別好了傷疤忘了痛，管不住自己的嘴。2012年5月，一對夫婦在東23街的路邊攤上買了食物，「吃完後，我和妻子都出現腹痛。這是第二次（在他家購買）出現這種情況。」
未來會加強監管和公開信息
相比之下，紐約市有2.4萬家餐廳，每年都要接受不定期的檢查，以及在顯著位置張貼衛生評級，以便提醒客戶該餐廳的衛生條件。
衛生局希望能夠在一年以內把路邊攤的衛生信息也上網公佈。其發言人表示，他們計劃進行一次對路邊攤的年度突擊檢查。
紐約市要求路邊攤主的執照每兩年更新一次，每次的更新費用是200美元，其中退伍軍人不必支付此費用。
紐約路邊攤執照規定
你必須有許可才可在紐約擺攤。所有經營流動食品銷售業務的攤主（無論是街邊的流動推車或餐車），必須持有帶照片的ID證件照，不管是常年還是季度性的。
需要拿到的執照是：流動食品供應商個人執照（Mobile Food Vendor Personal License）。同時，還必須持有貼紙許可——流動食品銷售許可（Mobile Food Vending Unit Permit）。
新的許可證只頒給已經擁有執照、在食物餐廳等待名單上的供應商，並有接到衛生局的申請許可通知。經過衛生局的預約檢查安排，通過後可獲得有許可證的貼紙，然後才能在消費者服務局（DCA）執照中心遞交個人執照申請。
責任編輯：麗莎
