【大紀元2014年07月05日訊】導讀：7月是全美冰淇凌月，知道都有什麼口味嗎？杏仁曲奇、黑芝麻、椰子、中國蛋塔、榴蓮、姜？是不是開玩笑？榴蓮、姜、中國蛋塔的冰淇凌？沒錯，讓我們一起走近紐約有名的華埠雪糕行，訪問年輕的店主趙樣愛。
（大紀元記者王依瀾紐約報導）趙樣愛（Christina Seid）的父親在1977年開辦了這間華埠雪糕行。起初，他們只是批發來冰淇凌然後再零售，慢慢地，也開始自己做一些冰淇凌。那時的華埠遠沒有現在這麼多華人，她的父親也請不起太多的員工，所以，趙樣愛還在少年時就開始在父親的店裡幫忙。趙樣愛說：「我12歲時，就開始利用課餘時間幫忙，這就是華裔的家庭商業模式。25歲時正式接手管理冰淇凌店。現在，我們自己製作冰淇凌來賣。」
趙樣愛介紹，她已是第三代華裔，「我的祖父母來美時還是孩子，他們沒有出生證明，非常窮，不得以通過紙兒子方式來美，我的英文姓就是這麼來的，不過我還是保持了自己的中文姓趙。」
不斷創新 保持新鮮感
幾十年來，華埠在變，華裔的冰淇凌口味也跟著變。趙樣愛說，以前，很多華人只喜歡荔枝口味，現在還喜歡美國口味，想要德國巧克力餅乾冰淇凌。她在保持中、美風味的同時，也不斷創新。
「我們幾乎每天都有新口味或新類型冰淇凌。我和父親親自製作冰淇凌，在原有基礎上不斷創新，還發明新口味。今天，我們有40種冰淇凌庫存，我們調配的口味比其他公司都要多。在這個基礎上，我們很容易發明新口味，保持新鮮感。」
7月，她們可能做一些特殊的味道慶祝冰淇凌月，比如Sriracha冰淇凌，有趣的味道，趙樣愛笑著說：「可能會再次使用黃豆，很多人問起這個味道的冰淇淋。」
遊客喜愛 融入主流
華埠雪糕行受到大家的喜愛，不僅本地客，很多遊人都特意來這裡買上一份店主親自製作的冰淇凌。
趙樣愛一邊給冰淇凌蛋糕做花紋，一邊介紹，7月4日是美國獨立日，有很多燒烤聚餐，都提前來定冰淇凌或冰淇凌蛋糕，燒烤後來點冰品甜點。而且，畢業季剛過，很多紐約客和外州人都來定冰淇凌蛋糕，這是一種傳統，她很高興成為其中的一部分。
冰淇淋成生活的一部分
趙樣愛十分忙碌，除了兼顧店內生意，親自招待客人，同時，她還是紐約大都會學院商學院教授，教學生如何創業。
在獨立日，她的家人要和朋友出去燒烤，但她卻不得不工作。「大家都說，天啊，你不覺得在假期工作很討厭麼，但是我的產品能讓大家隍開心，我也很開心。這對我來說很有意義。」趙樣愛說。
「回想過去那個年代，找不到工作，做餃子的師傅不會得到尊重，人們都喜歡高階層工作。其實所有人都在社區努力的工作，人們應該得到更多尊重。我的父親創建冰淇淋店時，面臨很多挑戰和問題。有人認為在那個年代做生意比較容易。」她笑著說，容易或不容易？不同的挑戰。
趙樣愛說：「我愛冰淇凌，伴隨我成長，這是我生活的一部分。我的家人以此為生，而且冰淇凌美味、有趣、還是交朋友的好話題。我女兒每天跟冰淇凌在一起，她很開心。」
（責任編輯：Aric chen）
