【大紀元2014年09月25日訊】（大紀元台北工商訊）近年來日系美食深受國人喜愛，拉麵、烏龍麵和蕎麥麵被稱為日本3大國民麵食，日本蕎麥麵霸主、來自東京的「名代富士蕎麥麵」在9月25日於台北信義新天地A8 B2美食街開幕。
招牌蕎麥麵選用新鮮蕎麥製作，透過石臼磨製蕎麥粉以提升香氣，為使生麵煮熟後立即鎖住麵的香味及彈性，特別引進與日本同步的廚房冷卻設備，製作出原汁原味的美味蕎麥麵。
湯頭方面，搭配使用日本燒津市直送鰹魚及日高昆布的獨家自製湯頭，每口都能嚐到麥粉香與淡淡柴魚醬油湯頭的清爽鮮甜；特製沾醬以醬油與高湯製成，其中高湯搭配使用大量的鰹魚、鯖魚柴魚片。
富士蕎麥麵在日本擁有103家分店，於涉谷、新宿、池袋、秋葉原等人潮較多且優質的車站商圈逐步開店經營，曾創下當日最高六萬碗的銷售量，平均1秒半即賣出1碗的佳績。
9月25日至28日當日消費滿250元，可獲得一份限量200名的「名代富士蕎麥麵台灣1號店紀念扇」。◇
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