【大紀元2015年11月10日訊】（大紀元記者方慧法國報導）近日世界衛生組織公佈報告稱，加工肉類及紅肉與癌症風險有關，法國媒體紛紛報導，民眾對這一話題也很關注，因為加工肉類（la charcutrie）和紅肉在法國的銷量很大。《費加羅》進行了在線民意調查，詢問讀者是否會因為世衛組織的警告就減少對紅肉和火腿香腸的食用量。有近4.7萬人參與此項調查，結果發現67%法國人不會因此就少吃這些肉品。法國美食評論家也認為不需要減量，只要肉品源自法國即可。
網民們各抒己見
Damien似乎被世衛組織的這份報告激怒了：「奶酪是一種藥物，水果充滿農藥，魚含有汞。總之，世衛組織建議甚麼都不吃才健康。」Luigi則打趣道：「沒關係，若為某物亡，寧選肉製品。」
取名tumetone的網民這樣描述：「我有一個朋友，自23歲起就是素食主義者，她既不抽煙，也不喝酒。然而在49歲時卻死於腸癌。我的爺爺和奶奶一直食用肉和香腸，現在九十多歲了，還非常健康。」
有些網民認為不需要把世衛組織的報告當成危言聳聽的警報，但呼籲大家認真對待報告結論，從而對我們的飲食進行質疑。Agn□s詢問道：「對漂白劑處理過的雞或動物食品餵養的魚，解決之道在哪裏？」BENS表示：「屠宰場中的虐待和養殖場所消耗的能源，讓我減少了對肉製品的消費量。」Tom認為把紅肉消費降為每週兩次，並不表示不再享受生活了。
法國美食評論家：選擇法國肉品
據法國國家衛生安全局統計，法國人每週平均消費370克紅肉，即每天53克，另加每週270克香腸，即每天38克。世衛組織的報告公佈後，人們在思考是否應該減少消費量，法國美食評論家Périco Légasse認為完全沒有必要，但是要選對肉源國，法國的肉品比美國和北歐的質量都上乘。
Périco舉了個簡單的例子：用18歐元作預算，與其在超市購買單價為3歐元的六塊低質量進口牛肉，不如在肉製品專賣店買單價為6歐元的3塊高質量法國牛排，另三天過不吃肉的日子。Périco還認為不是消費者缺乏選擇，他們應該使自己的消費對社會、乃至對地球起到積極的作用，人們能夠檢查包裝上的標識，以確保產品是保持一個公平的農業體系的、維持清潔環境的，並有益於健康的。
責任編輯：德龍
