【大紀元2016年02月08日訊】圖/文 以希
在法國南部待了一星期，走訪了三個釀酒區，品嚐了精緻的黑松露、鵝肝醬與道地的烹調，雖然是行色匆匆，但法國飲食帶來的滿足感是無話可說的。真要苛求的話，不是因沒有碰見半個東方面孔，卻因無一粒米飯下肚，到最後兩天，腸胃似乎有絲兒不自在，自然開始掂掛起溫哥華的中國菜來！
回到溫哥華來，將家中廚房裡的小半煲舊飯用牛油蔥花炒香後，與荷包蛋和少許醬油一同下肚，帶來的那份愜意的享受，的確零捨（特別）不同。然後往 The Real Canadian Superstore 添糧時，在入口處迎接各位的，是披金著紅的一大堆賀年貨品與糖果。哈，在歐洲欠奉的多元文化色彩，在加拿大正燦爛地發放著；新春的熱鬧，就在非亞洲超市中大方亮麗地展開。我一面將一袋柑、兩餅黃糖年糕和數包利是封放入車內，一面跟自已說：「回到溫城的感覺真的好！」加拿大人積極且坦誠地擁抱著多元文化，在新春時節最是明顯，不信的話，何不下星期日（14號）去華埠觀看每年一度的新春大遊行，數一數不同族裔的花車及遊行隊伍有多少！
每逢這時候，也是我的另一個工作「亞洲美食大使」的繁忙期。除了替上述的超市設計多款簡易的新春食譜外，也不時上電視節目在現場示範演繹這些食譜，或者徑到主流電台去與聽眾們分享新春的習俗和傳統菜式。他們對中國新年的興趣，的而且確地愈來愈濃厚。我所認識的外籍朋友，便有不少將中國新年的傳統和食品納入生活中，一同分享那份熱鬧和氣氛。為此，我設計了一個可說是「中會西」的食譜，即用健康有益的甘藍菜（ kale）與蝦隻、火龍果、木瓜與紅椒一起炒香的開胃菜式，讓大家在數分鐘便可吃到的一碟色香味全簡單小炒，名稱就叫「五福臨門」。
阮公子在不久前介紹過百威啤酒的迎猴年紅罐啤酒，此回也談到喜懷酒莊（Haywire Winery）接連第三年釀造的賀中國新年的紅酒與白酒，都喜氣洋洋，便是主流人士和商界重視華裔社區與文化的極佳證明。洋人上司在新春期間在中國酒樓請客，甚至在年初二拉隊去吃一頓開年飯，也已不再是新聞。
著名的巧克力甜品大師 Thomas Haas向來親切友愛，不單沒有絲毫架子，他店內的「子弟」中，更是什麼族裔都有。為中國新年特別設計精美之極的猴年巧克力，在他的北溫店和溫市百老匯街的店堂均有售。
Thomas 起用了黑純巧克力、奶油巧克力和可可巧克力，還有金箔包裝的吉祥金幣，巧手堆砌出如此美麗的巧克力雕塑，教人愛不釋手，相信真要爭扎一番方肯吞下肚！◇
責任編輯：鄧林
