【大紀元2016年03月14日訊】（大紀元記者余欣然美國休斯頓編譯報導）2月28日禮拜天，影迷們或許都在關注奧斯卡頒獎典禮盛況，而在休斯頓市中心的JW Mariott酒店，美食家們的目光卻聚焦在全美一年一度的超人氣廚藝大賽Cochon 555。令人興奮地是，華裔明星廚師賈斯汀．於(Justin Yu)以擔擔麵和紅油抄手等中國菜式一舉奪得休斯頓賽區冠軍。
Cochon 555為美國最受歡迎的廚藝大賽之一，旨在支持私人農場和極品豬的培養，以及宣傳環保全豬食法理念。每年從紐約開始，逐個巡遊10所大城市，最終在科羅拉多州的Aspen展開決賽。今年休斯頓為第三站。
明星廚師賈斯汀．於28日用伊比利亞極品黑豬（Iberico hog）打造出具有中國傳統風味的菜餚，獲得裁判們的青睞。於大廚的作品包括：中式鬆軟麵點配生豬油，豬肚擔擔麵，以豬雜飯為肉餡的紅油抄手，西班牙薄餅卷烤豬肉，辣味熱狗配蝦味蛋黃醬，還有極具創新意味的甜點：空心處填滿巧克力淋醬和豬血的甜甜圈。
于先生是美國廚藝界冉冉升起的新生代明星廚師。他年紀輕輕就已分別在2014和2015年兩次入圍堪稱美食界奧斯卡的詹姆斯•比爾德獎(James Beard Awards)。詹姆斯•比爾德獎是為了表彰美國餐飲界傑出廚師、餐廳、作家及其他專業人士而設置的獎項。休斯頓地區直到2014年才打破零記錄，由當地一名廚師奪下美國西南地區最佳廚師獎。
他和夫人Karen Man經營的Oxheart高檔餐廳2015年1月曾被評為全美最佳38家餐廳之一。Oxheart位於休斯頓市中心東北角一處街區，外觀雖不起眼，但其菜式的口味與藝術呈現，以及用餐氛圍都十分獨特，侍者服務專業週到，深受主流社會食客好評。餐廳內僅設30個座椅，來賓通常需提前一個月才能成功預訂座位。
于先生深深喜愛自己的工作，希望通過用心烹調的美味佳餚帶給品嚐食物的人們以簡單真實的快樂與幸福。6月8日，於大廚將趕赴Aspen參加決賽，與來自紐約、明尼阿波利斯、丹佛、洛杉磯、邁阿密、西雅圖、華盛頓DC、芝加哥和舊金山的名廚一較高低。
