【大紀元2016年03月08日訊】（大紀元特約記者王姿懿紐約報導）3月6日開始，紐約國際餐館與食品服務展在賈維茨會展中心舉行，對於很多相關行業的業內人士來說，這個展覽是不可缺席的，因為這裡既是明星廚師們交流的場所，也是餐館老闆、經營者查看風向的去處。主辦方表示，今年有480多個公司展出，超過1.6萬人參加。
記者在現場看到，展會上不僅展出各種烹飪廚具，也提供現場民眾免費試吃自家的料理，從熱食到甜點，應有盡有。同時也展出各類料理機器和用具，讓餐廳業者在經營上能夠更有效率。
「新鮮壽司」（Fresh Sushi）帶來一臺可以製作壽司的機器。生產公司總經理史考特·崔（Scott Choi）說：「這臺機器會製作出握壽司的飯糰，讓業者更快速的做出握壽司，不需要廚師既要料理魚，還得組合出握壽司。」在這個凡事都要求快速的時代，製作食物的速度也漸漸被重視。「有這些機器，又有製作新鮮壽司的流程，還有適當的訓練和食材供應，我們能提供的基本上就是快速壽司。」史考特·崔表示。
今天（3月8日）是展出的最後一天。
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