【大紀元2017年05月11日訊】（大紀元記者李平多倫多編譯報導）人工材料成本上漲，利潤空間被日益壓縮，迫使許多商家另闢蹊徑為員工提供應有的薪資福利。多倫多Emma’s Country Kitchen餐廳老闆，最近想出一個辦法，在帳單中加一個3%的客戶附加費選項，用這筆錢支付全職員工福利。餐廳老闆說，這筆費用每個帳單平均不到5毛錢，比漲價要透明得多。
是好是壞？
對此，消費者持不同觀點。有人在餐廳臉書網頁留言說，店家不自己想辦法，卻把責任轉嫁到客戶身上。還有人說，如今許多雇主以開源節流和競爭力為藉口，製造太多危險就業，這種情況下還有雇主想出這樣的好辦法，做得好。
自去年9月在這家餐廳上班現年27歲的服務生拉莫斯（Agnes Ramos）是兼職工，儘管享受不到這一福利，但她說，她從18歲起就在餐廳打工，從沒有過什麼福利，老闆這一做法太好了，她完全支持。
她還說，以前她能用母親的福利，幾年前不能用了，現在沒福利了，只能減少看牙和看眼的次數，1個月前她剛看過牙醫，一下子花了400元，令人心疼。
圭爾夫大學食品農業資源經濟系教授馬索（Mike von Massow）說，雖有客戶會抱怨，但也有人稱讚這一做法。他說，人們關心其它國家的童工問題，動物待遇問題，關心太多的問題，為什麼就不能關心一下關心員工福祉的餐廳呢？
他還說，餐館業平均稅前利潤僅4.3%，店家很難再吸收更多人工成本，但將這一成本轉嫁給客人身上，也有風險，如客人會減少開胃菜、甜點或酒精飲料，或減少小費等，導致店家整體利潤受損。
餐飲同行怎麼看？
安省Pembroke市Nook Creperie餐廳員工最近投票寧願不漲工資要福利，員工選擇的福利包括牙科、眼科、處方藥和人壽保險，以及按摩和專用鞋墊保險等，店家承擔40%，員工承擔60%。老闆艾爾斯（Joanna Els）女士說，對所有人來說，這筆福利都是筆巨大成本，但對留駐員工也有好處。她還說，她的店要是收這樣的附加費，客人肯定不干。
新斯省達特矛斯Chef Inspired Group of Restaurants and Trucks餐廳今年2月起開始為30名左右全職員工和主管支付一半的醫療和牙科福利，老闆普拉特（Bill Pratt）說，這麼做是應該的，他希望能通過這種方式留駐員工。
他還說，餐廳開了5年，他才能這樣做。在餐飲業，得熬過頭3年，才能確定是否能繼續做下去。做這行，開始時，要控制好食材、人工、管理、租金和水電等所有必要成本，還得能賺點錢維持基本生活，負擔很重，穩定下來後，才能考慮給員工買福利，否則一開始就這麼做，根本承受不了。
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