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韓式辣炒豬肉怎麼做?韓國小伙來教你

韓國國民美食辣炒豬肉。(視頻截圖)

韓國國民美食辣炒豬肉。(視頻截圖)

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【大紀元2017年06月30日訊】(大紀元記者宋清寧澳洲墨爾本編譯報導)在韓國餐廳,經常可以見到的一道料理是「韓式辣炒豬肉」。根據韓國觀光公社的網站,辣炒豬肉是韓國具有代表性的國民料理,據說在1950年以前,炒豬肉時只放蔥、胡椒和醬油,之後出現了辣椒醬炒豬肉,廣受大眾歡迎。辣炒豬肉是物美價廉的料理,尤其受到囊中羞澀的年輕人的喜愛。

這道菜配飯、拌飯或包生菜都很好吃,又很下飯。好消息是,這道菜的製作也很簡單哦!下面就由韓國小伙Ryan來教你做道地的韓式辣炒豬肉吧!

食材:

豬肉片(五花肉/瘦肉):800克
生抽:2勺(1勺約為15ml)
蒜末:1勺
黑胡椒:適量
洋蔥:1個
蔥:2根

醬料:

洋蔥泥:3勺
生抽:3勺
蒜:2勺
辣椒粉:7勺(不能吃辣的人,可以少放一些)
芝麻油:1/2勺
低聚糖漿(cooking oligo syrup):6勺(不喜歡吃甜的人,可以少放些)
黑胡椒:適量

作法:

1 豬肉片為火鍋肉片的厚度。在肉片中加入生抽、蒜和胡椒粉,攪拌均勻後,放在旁邊醃一會。
2 洋蔥切片,蔥切段,備用。
3 將所有的醬料食材都拌到一起。辣椒粉和糖漿的量可以根據自己的口味酌情增減。
4 燒熱的油鍋中倒入醃好的豬肉片。肉片稍微變色後,倒入醬汁翻炒。
5 最後倒入洋蔥片和蔥段翻炒一會。出鍋!

責任編輯:李欣然

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