【大紀元2017年08月09日訊】山火肆虐造成諸多的災害與不便，然而也帶來一些好處，讓美食家們有機會採摘到羊肚菌。
溫哥華真菌協會（Vancouver Mycology Society）主席Paul Kroeger表示，卑詩森林山火燃燒後，灼熱土地上冒出各類真菌，「森林大火燃燒後，改變了當地土壤環境的化學與酸鹼度平衡，土地經過高溫灼燒，清理掉很多不耐高溫雜物。」
他介紹說，羊肚菌（morel mushroom）正好趁機占領被焚燒的地面，繁殖茂盛並生出蘑菇果實。採集和出口這類真菌是卑詩省的一項產業，「春季許多人湧向山火處，他們知道羊肚菌在那生長旺盛。」
據查，羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集。羊肚菌含有豐富的蛋白質、碳水化合物、19種氨基酸，和多種微量元素。從中醫的角度看，該菌具有益腸胃，助消化和化痰理氣之功效，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品◇
責任編輯：易君
