【大紀元2019年01月18日訊】（大紀元記者高秀媛澳洲墨爾本編譯報導）由於越來越多的名人和墨爾本人每天早晨喝一杯芹菜汁，這一平民蔬菜一下子成了明星。
支持者們聲稱，在吃任何東西之前空腹喝一杯芹菜汁會帶來「神奇的」健康益處。
雜貨店Aunt Maggies的健康食品顧問阿馬蒂（Amber Amati）說，在過去三個月中，芹菜和其果汁的銷量急劇上升。
她在接受《太陽先驅報》採訪時說：「我在這個行業工作25年了，看到過很多不同的熱潮，但這個十分不同凡響。」「每個人都在喝芹菜汁，媽媽們也在喝。這是他們早上做的第一件事。」
阿馬蒂說，吃整個蔬菜也一樣好。「我喜歡吃掉整個蔬菜的做法。」「榨汁有它的好處，但你可以吃整根芹菜，健康益處是一樣的。芹菜中含有很多維生素。」
阿馬蒂猜測，這一新熱潮快速升溫歸功於社交媒體名人和博主們。「我們的很多顧客都在追隨美食博主們。」她說。
名模可兒（Miranda Kerr）說她每天早晨喝芹菜汁。成千上萬人將這種色彩明麗的果汁照片發到社交媒體上，宣稱它有各種好處。
美國播客主持人和保健達人威廉（Anthony William）向他的130萬名Instagram粉絲宣傳了芹菜汁。他在一則帖子中寫道：「如果人們以前知道芹菜汁的強效治癒功效，芹菜會被廣泛地稱讚為一種神奇的超級食品。」
在中國，芹菜被稱為「廚房藥物」。不管現代人或古人都很鍾愛芹菜，唐朝宰相魏徵對飲食很講究，幾乎每日都用糖醋拌芹菜佐膳；唐朝詩人杜甫還曾作詩「飯煮青泥坊底芹」和「芹菜碧澗羹」歌詠。
據醫書記載，芹菜性味甘、涼、無毒，有調經、消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，能除煩熱，下淤血，治結核。臨床用來治療高血壓、婦女月經不調、肝炎、尿路感染等疾病。
英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵銷菸草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。芹菜還能中和血液中過多的尿酸，可以用於痛風患者的食療。
芹菜含多種維生素A、B1、B2、C和P，鈣、鐵、磷等礦物質，鈣磷含量高，能鎮靜和保護血管，對預防高血壓、動脈硬化等十分有助益，並有輔助治療作用。芹菜纖維質高，能潤腸通便，且含鐵量又高，每100g就有8.5mg的鐵，經常食用可讓女性氣色更佳。
不過，芹菜屬於「光敏性食物」，過敏體質的人一定要小心食用。#
責任編輯：李欣然