【大紀元2019年07月29日訊】（大紀元記者周月諦編譯報導）快餐連鎖店近日推出純素食品，如純素漢堡和蛋餅，以滿足加拿大人對植物蛋白質日益增長的需求。
純素食品（vegan food）與普通素食（vegetarian food）的區別是，前者不含雞蛋、牛奶等乳製品；後者則包括。
據CBC報導，安省基奇納（Kitchener）居民Saliy Shaker-Elmes與丈夫和兒子都是純素食者。他們去快餐店時，通常比較失望。然而，Shaker-Elmes在本週意外地發現，當地的Tim Hortons快餐連鎖店提供純素早餐漢堡與純素蛋餅（omelette），並用植物蛋白代替牛肉與雞蛋。 她兩次品嘗純素蛋餅後表示，其味道與真蛋餅幾乎一樣。
「這是向前邁出了一大步。」Shaker-Elmes說： 「這些企業越來越意識到市場上的需求。」
Tim Hortons不願公開談論純素漢堡的銷量。其發言人阿爾梅達（Jane Almeida）表示：「隨著我們繼續測試（消費者的接受程度）並獲得反饋，我們將考慮擴大純素產品的種類。」
除了Tim Horton以外，其它快餐品牌也相繼推出純素食品，如麥當勞、賽百味（Subway）、漢堡王（Burger King）、溫娣漢堡（Wendy’s）等。
加拿大政府近日發布的《食品指南》建議民眾：最好多吃植物蛋白；少吃加工過的肉類和脂肪多的肉類。
加國Dalhousie大學最近做的一項調查顯示：許多加拿大人出於健康原因，打算戒肉；超過一半的受訪者表示，他們打算少吃肉；近三分之一的受訪者表示，他們打算在未來六個月內減少肉食攝入。
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