香草烤雞胸肉 香氣十足不乾柴

多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。

材料 （222 kcal / 1人份）

雞胸肉．100g

番茄．2 顆

洋蔥．1 顆

鹽與胡椒粉．各少許

橄欖油．1/2大匙

雞胸肉醃料

白酒．1 大匙

綜合西式香料．2大匙

作法

1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。

2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。

3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。

4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。

TIP

可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。

本文摘自<增肌減脂雞胸肉完全料理事典：大口吃肉也能瘦！涼拌、煎炒、燒烤，高寶書版>

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責任編輯：陳真◇