香草烤雞胸肉 香氣十足不乾柴

作者/ 李良知  原文作者/이양지  譯者/ 曾子岷

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多種不同香料除了可以去除雞肉腥味,更能增添香氣與口感。將雞胸肉番茄洋蔥一起放入烤箱,風味更加絕倫。

材料 (222 kcal / 1人份)

雞胸肉.100g

番茄.2 顆

洋蔥.1 顆

鹽與胡椒粉.各少許

橄欖油.1/2大匙

雞胸肉醃料

白酒.1 大匙

綜合西式香料.2大匙

作法

1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上,並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。

2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後,放入烤箱用170°C烤約30分鐘。

3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。

(shutterstock)

4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後,和雞胸肉一起盛盤。

TIP

可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存,等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟,便能輕鬆享用美味的料理。

本文摘自<增肌減脂雞胸肉完全料理事典:大口吃肉也能瘦!涼拌、煎炒、燒烤,高寶書版>

. 雞肉蛋白質高、脂肪少 這樣吃熱量更低
. 5種醃料 做出軟嫩多汁的雞胸肉
.【氣炸鍋料理】豆乳雞 讓雞胸肉換全新風味

責任編輯:陳真◇

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