香草烤鸡胸肉 香气十足不干柴

作者/ 李良知  原文作者/이양지  译者/ 曾子岷

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多种不同香料除了可以去除鸡肉腥味,更能增添香气与口感。将鸡胸肉番茄洋葱一起放入烤箱,风味更加绝伦。

材料 (222 kcal / 1人份)

鸡胸肉.100g

番茄.2 颗

洋葱.1 颗

盐与胡椒粉.各少许

橄榄油.1/2大匙

鸡胸肉腌料

白酒.1 大匙

综合西式香料.2大匙

作法

1 腌鸡胸肉。将白酒淋在在鸡胸肉上,并用香料均匀涂抹覆盖后静置一晚。

2 用料理纸包覆后放入烤箱。将腌渍完成的鸡胸肉和整颗番茄与洋葱一起用料理纸包覆后,放入烤箱用170°C烤约30分钟。

3 切鸡胸肉。将烤好的鸡胸肉切成适合入口的大小。

(shutterstock)

4 摆盘。将番茄与洋葱洒上盐、胡椒粉、橄榄油后,和鸡胸肉一起盛盘。

TIP

可事先将鸡胸肉用香料腌渍后放入冷冻库保存,等到有需要时再退冰切成适当大小放入烤箱烤熟,便能轻松享用美味的料理。

本文摘自<增肌减脂鸡胸肉完全料理事典:大口吃肉也能瘦!凉拌、煎炒、烧烤,高宝书版>

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责任编辑:陈真◇

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