多喝也不怕胖 DIY高纖低卡玉米濃湯

【小編語】減重時挑選食物特別重要，高熱量、高油的食品都需要避免。然而，人難免有口腹之慾，尤其是炸物或是濃湯，味道濃郁讓人懷念，減肥，真的不用餓肚子，如果想吃就吃吧！知名網紅波痞表示，運用「作弊料理」來維持身材就可以避免吃下去「地雷食物」，例如，濃湯的勾芡原本使用太白粉製作，那就改用洋車前子穀粉取代，同時還促進身體排便，一舉兩得。

蛋花玉米筍濃湯

低油／低醣可食

熱量：約416大卡（1人份約104大卡）（3∼4人份）

台式玉米濃湯應該是家家戶戶必備的家常菜，偶爾懷念阿婆煮的料理，就好想來上一碗！一般的台式玉米濃湯都是靠勾芡來增稠，越濃稠、熱量就越高。如果不想醣類攝取超標太多，就利用洋車前子殼粉，做出高纖減卡的玉米濃湯吧！

材料

玉米醬罐頭 1罐

玉米筍 約10根

水 1800ml

蛋 1顆

洋車前子殼粉 5g

鹽 2∼3匙

味精或高湯粉 酌量

做法

1. 在鍋內裝入1800ml的水，玉米筍切小塊，丟下去一起烹煮。

2. 水煮滾後加入玉米醬罐頭，加入鹽、高湯粉等調味料與洋車前子殼粉。

3. 煮滾後一邊攪拌一邊加入蛋液即完成。

Tip

雖然玉米粒罐頭一罐也才132大卡，但比起一盒才27大卡的玉米筍熱量還是高出不少，而且玉米是澱粉類，玉米筍是蔬菜類，利用玉米筍取代玉米粒，也能減少許多額外的熱量攝取。

（※網站專文）

本文摘自：《微胖生存學：別讓體重決定妳的美》，圓神出版社提供。

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責任編輯：伊芙