【大紀元12月11日訊】民視新聞黃文玲編譯
年糕是日本人過年餐桌上，不可缺少的菜餚，在養生風潮的帶動下，日本市面上出現許多標榜高營養成份的年糕，另外，還有黏性較小的年糕，很適合銀髮族以及小朋友食用。
隨著過年的腳步將近，日本民眾也開始忙著採購年貨，年糕是日本過年的餐桌上，不可缺少的菜色。鬧區銀座一家賣場，趁著年關將近，推出年糕祭，販售來自全國各地的年糕，現代人注重養生，這波風潮也吹到了年糕製作，出現了糙米年糕，黑豆年糕以及五穀年糕等，標榜著高營養成份。
年糕雖然好吃，但因為黏性大，對銀髮族或小朋友來說，很容易因咀嚼不完全而塞住食道，為了防止類似的意外發生，最近市面上還出現黏性小的年糕。這種年糕在製作過程中，加入一般稻米，既保有年糕原有的口感，同時也降低黏性。
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