【大紀元8月27日訊】(大紀元記者Marianne Moon報導，吳紫綺翻譯)一個種滿香料的花園是廚師最好的朋友！然而如果你像我一樣住在公寓，沒有屬於自己的室外花園，也沒有空間在室內經營一個花園的話，那麼擁有一個室內香料盆栽將是最佳的替代方法！
您可以到鄰近的花園中心去採買你所需要的香料，花園中心擅長於種植適合和食物一起烹煮的植物，他們也會提供顧客如何購買植物的好建議。而我的建議是選擇買淺長方窗型的容器或者深度夠深的圓形花盆，但是不管你選擇什麼形狀的花盆，一定得確定這個花盆底部是否有良好的排水洞口以及排水的托盤，另外，您還需要買一袋混泥土(potting mix)(內含特殊肥料的泥土)。
最後就是要決定你要種那些植物。種子要長成植物需費一番功夫，不是一件容易的事情，因此你也許可以用幼苗來代替。四吋大小的幼苗比種子來得容易照顧及維持許多，而且非常符合迷你花園的設計。您可以想想什麼樣的香料是您喜愛並且烹煮食物時常會使用的，我發現像是羅勒（basil）、薄荷（mint）、荷蘭芹（parsley）都是很「 食用」的香料。如果您不擅長於種植，迷迭香（rosemary）和百里香（thyme）是耐考驗的植物，因為如果您幾天忘了澆水，他們還是可以活得好好的。羅勒、荷蘭芹和麝香（oregano）都是適合搭配印度食物的香料，而薰衣草（Lavender）、龍蒿（tarragon）以及百里香搭配法國美食簡直就是棒呆了！當然使用各種香料之前，您得仔細想想自己的喜好。
那麼如何建造一個屬於您的香料盆栽呢？首先，在盆栽的底部高於排水孔的上面放置些碎陶器以幫助排水，然後用泥土把盆栽覆蓋至半滿，輕輕的擠壓裝置幼苗的容器邊以利每株植物擁有適當的生長空間。重新整理這些在花盆裡頭的幼苗，用更多的土填滿鬆鬆的部分。澆點水，水的量大約是您能夠看到水從底部排出為止。如果種植羅勒，偶而捏一下頂部兩片持續生長的葉片，這個小技巧能夠幫助羅勒長得更飽滿。從這時候開始，您的盆栽除了要少量且定期澆水之外，還要放在窗台邊吸收充足的陽光!
小小投資一個花盆，一些泥土和一些香料植物會給您帶來烹調食物時無限的喜悅感，盡情享受吧!
英文原文網址 http://www.theepochtimes.com/news/5-8-19/31353.html
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