厨师好朋友–室内香料盆栽

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【大纪元8月27日讯】(大纪元记者Marianne Moon报导,吴紫绮翻译)一个种满香料的花园是厨师最好的朋友!然而如果你像我一样住在公寓,没有属于自己的室外花园,也没有空间在室内经营一个花园的话,那么拥有一个室内香料盆栽将是最佳的替代方法!

您可以到邻近的花园中心去采买你所需要的香料,花园中心擅长于种植适合和食物一起烹煮的植物,他们也会提供顾客如何购买植物的好建议。而我的建议是选择买浅长方窗型的容器或者深度够深的圆形花盆,但是不管你选择什么形状的花盆,一定得确定这个花盆底部是否有良好的排水洞口以及排水的托盘,另外,您还需要买一袋混泥土(potting mix)(内含特殊肥料的泥土)。

最后就是要决定你要种那些植物。种子要长成植物需费一番功夫,不是一件容易的事情,因此你也许可以用幼苗来代替。四吋大小的幼苗比种子来得容易照顾及维持许多,而且非常符合迷你花园的设计。您可以想想什么样的香料是您喜爱并且烹煮食物时常会使用的,我发现像是罗勒(basil)、薄荷(mint)、荷兰芹(parsley)都是很“ 食用”的香料。如果您不擅长于种植,迷迭香(rosemary)和百里香(thyme)是耐考验的植物,因为如果您几天忘了浇水,他们还是可以活得好好的。罗勒、荷兰芹和麝香(oregano)都是适合搭配印度食物的香料,而薰衣草(Lavender)、龙蒿(tarragon)以及百里香搭配法国美食简直就是棒呆了!当然使用各种香料之前,您得仔细想想自己的喜好。

那么如何建造一个属于您的香料盆栽呢?首先,在盆栽的底部高于排水孔的上面放置些碎陶器以帮助排水,然后用泥土把盆栽覆盖至半满,轻轻的挤压装置幼苗的容器边以利每株植物拥有适当的生长空间。重新整理这些在花盆里头的幼苗,用更多的土填满松松的部分。浇点水,水的量大约是您能够看到水从底部排出为止。如果种植罗勒,偶而捏一下顶部两片持续生长的叶片,这个小技巧能够帮助罗勒长得更饱满。从这时候开始,您的盆栽除了要少量且定期浇水之外,还要放在窗台边吸收充足的阳光!

小小投资一个花盆,一些泥土和一些香料植物会给您带来烹调食物时无限的喜悦感,尽情享受吧!

英文原文网址 http://www.theepochtimes.com/news/5-8-19/31353.html

(http://www.dajiyuan.com)

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