【大纪元11月28日报导】(据中广新闻报导)酒精浓度高又含盐是“稻香料理米酒”推广上的障碍，不过，料理专家表示，只要经过稀释、不要大火烹调，最后做出来的菜肴就不会有那股苦味，而且消费者也要打破药膳不能加盐的迷思。（马慧如报导）
寒冷的冬天，热腾腾的麻油鸡、姜母鸭和药膳，让人吃了从胃里暖和到心里。养生料理名师林秋香表示，台湾烟酒公司推出的６０度稻香料理米酒，一瓶稀释成三瓶后，含盐量就大幅降低，可以像过去的“红标米酒”一样的烹调方法，其实，在烹调药膳时，加一点点盐，汤头会更浓醇，也可以解中药材的油腻。
林秋香也提醒主妇，在做药膳，或是麻油鸡、姜母鸭时，不能在整个锅子都烧的非常高温时加入稻香料理米酒，药材、鸡肉或排骨还没有煮滚时，就要加入稻香料理米酒，才不会有苦味。
六福客栈主厨吴忠勋也以他的烹调经验，告诉家庭主妇，含盐的稻香料理米酒，绝对不能用大火快炒，否则最后做出来的菜会有一股苦味，而且会更咸，运用在小火慢炖上，其实和“红标米酒”没有太大的差别。
