在蔬菜旺季時，將新鮮的青菜、雪菜、番茄等時令蔬菜放入微波爐，利用小功率檔火力進行加熱，直到蔬菜表面收縮呈乾癟狀，而略帶中軟性即可，出爐 冷卻後用塑料袋包裝密封好，可以保存較長時間，等到蔬菜淡季時，用水浸泡後就可以進行烹調食用了，烹調後仍能保持新鮮時的營養價值，而且能保持原來的風 味，這確是家居生活貯存新鮮蔬菜的極佳方法。
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貯存新鮮蔬菜的竅門
婷玉
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