高麗菜，它的味道很甜，蠻好吃的。在台灣小吃中，高麗菜的烹製法非常多。
材料：
1)高麗菜半個、油二大匙、切絲紅辣椒一條；
2)糖一匙、白醋一匙；
3)醬油少許。
作法：
1、高麗菜洗淨，撕成一片片，滴瀝出水份。
2、將油燒熱放入紅辣椒略炒一下，再倒入高麗菜，以大火炒，放入2)料拌炒，最後加入少許醬油即可。
3、高麗菜，選翠色的、輕的品種，較清甜，加醬油是為了讓菜有點顏色，增加美觀且口感較好。
註：
1)秋、冬、春是高麗菜的生產期，含豐富纖維質，可促進腸胃蠕動。
2)炒高麗菜，大片的不好看也不方便吃，用掰開、撕開的方式變成小片炒，比用刀切開的更甜。
3)許多人喜歡用紅蘿蔔切絲和它一起炒，紅蘿蔔和高麗菜的味道都是甜的，高麗菜的甜味往往被紅蘿蔔甜味蓋掉，反而吃不出高麗菜的甜味。
4)許多人也喜歡在烹製高麗菜之時，加些大蒜頭一起炒，大蒜有刺鼻的味道，也會蓋掉高麗菜的甜味，實在可惜。試試看它單獨的味道，更清香喔！＠＊
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