【大紀元8月26日訊】(據台視新聞報導)食材用蒸的營養比較不會流失，也能保持原味。日本現在就時興蒸鍋料理，有各式各樣的蒸鍋，也有蒸鍋料理專賣店，能讓你大啖蔬菜魚肉的原味跟營養。
蒸籠上擺著蔬菜跟魚肉，光是色彩就令人食指大動。這家蒸鍋料理專賣店讓顧客挑選20種食材，烹調方式只用蒸的。不但省事，也不會破壞食材養分，保持原味。吃的時候只要沾點紫蘇或柚子醬汁，口感清淡又好吃。
蒸鍋吃起來養生又能美容，各種款式的蒸鍋也熱賣。這款圓錐形蒸鍋能讓鍋內蒸氣往上集中，產生水分。食材蒸煮之前先調味，然後小火蒸個十五分鐘，不但食材熟了，還多了濃稠的湯頭，真是一鍋兩吃。 而砂鍋加了這個隔板也能當蒸鍋用，因為水分會往鍋底流下。 把當季蔬菜放在隔板上蒸，只要一點時間，蔬菜就蒸得甘甜清脆，連不愛吃青菜的小朋友都吃得津津有味呢。(http://www.dajiyuan.com)
