牛奶  約 351 條記錄
  • 牛奶加熱時,牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化,在60~62攝氏度時出現脫水現象,從而變成凝膠狀態,隨之還會出現沉淀。達到100攝氏...
  • 有不少人認為牛奶煮沸了喝口味更好,一位女士還說自己每天早上都將牛奶煮沸了給孩子喝。而專家表示:通常消毒牛奶的溫度要求并不高,70度的高溫...
  • 奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶...
  • 在日常生活中,常遇到相似的食品不知選哪一种為宜。比如,豆奶、奶粉和牛奶,應該吃哪一种更好呢?對于這個問題應該做些分析。
  • 牛奶中含有几乎人體需要的所有營養成分。在1000克牛奶中含有7克礦物質和各种維生素、40克乳脂、35克蛋白質、50克乳糖和868克水分。
  • 牛奶是人們公認的營養佳品,常飲對人體健康有益。但是,飲牛奶并非多多益善,飲之過度也會損害健康。
  • 酸牛奶是儿童喜愛的一种營養飲料。它是用鮮牛奶或脫脂牛奶為原料,經消毒滅菌后,用純培養的乳酸菌發酵而制成的,是奶制品中營養最佳的一种。酸牛...
  • 牛奶和雞蛋營養丰富,很多孩子天天都吃。但重慶的醫學專家最近進行的一次流行病學研究表明,儿童食物過敏的患病率偏高,而牛奶和雞蛋是引起過敏性...
  • 在炎熱的夏天,人體消化液分泌減少,消化功能下降,常出現食欲不振,而酸牛奶可把鮮牛奶中的乳糖轉變成乳酸,乳酸則能刺激人的消化腺。使其分泌更...
  • 据美英兩國醫學專家研究發現,牛奶中含有兩种過去人們未知的催眠物質,其中一种是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要...
  • 牛奶是常用的飲品,其中含有鈣离子有補鈣的作用,但是你知道嗎,服用下列藥物時,不宜同服牛奶:
  • 眾所周知,牛奶營養丰富,是老、弱、病、孕者的滋補佳品。但有不少人認為,冬飲牛奶,吸收好,功效大,而夏季气候炎熱,人體出汗多,飲牛奶容易“...
  • 牛奶被人们称作完全营养食物,所含营养物质几乎能被全部消化吸收。 牛奶含蛋白质3.5%(人奶含蛋白1.2%-1.3%),其中酪蛋白质占...
  • 牛奶雖好,但飲用不當,卻會适得其反,所以一定要科學飲奶。
  • 牛奶是一种營養丰富的保健食品,几乎是完全營養品,含有3000种以上的有机成分。
  • 克隆奶牛擠出的牛奶即將在美國出售。一個位于美國威斯康辛州的試驗性農場現正從21頭克隆奶牛身上擠取世界上第一批牛奶。經營該農場的英丰晶生物...
  • 意大利科研人員最新研究發現,牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為其中含有一种可抑制神經興奮的成分,如苯甲二氮萆。
  • 英國研究人員表示,多喝牛奶可能不至於如一般所以為的會增加心臟病的風險,甚至反而還有可能對防範心臟病提供一些幫助。
  • 日本又傳出牛奶中毒事件。石川縣金澤市的十八所國中小學,今天有380多名學生,在喝了營養午餐的鮮奶後,出現肚子痛和噁心的症狀。其中69名學...