牛奶的鈣質遠多於大骨湯

【大紀元9月28日報導】(據中廣新聞報導)學童普遍鈣質攝取不足，牛奶還是最好的鈣質來源。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，牛奶的鈣質吸收率比小魚，蔬菜都高，而坊間流傳熬煮的大骨湯，可以補鈣，事實上，三十碗的大骨湯，才等於一杯牛奶的鈣。

另外，有些人以喝豆漿取代喝牛奶，但是豆漿的鈣含量只有牛奶的十分之一。

董氏基金會也建議，可以自製高鈣醋，把水煮蛋剝下來的蛋殼，洗乾淨，泡在一小杯醋中，蛋殼會慢慢溶解，用這種高鈣醋作菜，也可以攝取多一點的鈣質。不然也可以以杏仁，小魚乾當成零嘴，也可以補充鈣質。