牛奶的钙质远多于大骨汤

【大纪元9月28日报导】(据中广新闻报导)学童普遍钙质摄取不足，牛奶还是最好的钙质来源。

董氏基金会营养组主任许惠玉表示，牛奶的钙质吸收率比小鱼，蔬菜都高，而坊间流传熬煮的大骨汤，可以补钙，事实上，三十碗的大骨汤，才等于一杯牛奶的钙。

另外，有些人以喝豆浆取代喝牛奶，但是豆浆的钙含量只有牛奶的十分之一。

董氏基金会也建议，可以自制高钙醋，把水煮蛋剥下来的蛋壳，洗干净，泡在一小杯醋中，蛋壳会慢慢溶解，用这种高钙醋作菜，也可以摄取多一点的钙质。不然也可以以杏仁，小鱼干当成零嘴，也可以补充钙质。