这道“家常卤猪肉”非常实用,煮好之后,可以搭配豆干、海带或者卤蛋等,做成老少咸宜的家常卤味。同时也可以帮助忙碌的妈妈们,如果当天没时间做料理,可以直接从冰箱里拿出来,烫一下或微波几秒钟即可上桌啰。
现在就来介绍这道“家常卤猪肉”吧。
材料:
猪肉半斤(请肉摊老板切成小块状,不要太大块喔,不然吃起来容易腻。)
步骤:
首先,将猪肉川烫,去除血水。葱、姜切好备用。
然后,把猪肉倒进炒锅内,不必加油(因为在炒的过程中,猪肉本身就会被逼出很多油),只需以中火翻炒,静置一会,再继续翻炒,如此重复多次,猪肉会被逼出很多油喔。这时候把已切好的葱、姜到入锅中再炒,直到猪肉变成微微的金黄色即可熄火。
最后,把炒好的猪肉连同葱、姜等,一起放入压力快锅中,淋上酱油和水(也可加点冰糖使其外表更好看一些),然后盖上锅盖,设定时间20-25分钟左右,即完成这道料理。
贴心悄悄话:
现代人怕胖,不敢大鱼大肉,为了全家人的健康着想,所以还是把肉切小块一点吧。小块的吃,既不怕吃腻,也不担心肥胖问题。而且这道猪肉先经过逼油的动作,所以已经把猪肉的肥油去掉大部分了,真的是一道很能享受美味而又不必担心体重急速上升的好料理呢。@*