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吃盐太多长皱纹 口味清淡更健康

专家建议每日应该吃5-9份水果和蔬菜。(图/Fotolia)

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【大纪元2014年04月18日讯】食盐是日常生活中不可缺少的调味料,但食之过量会对人体造成伤害。吃盐多少直接影响血压水平、盐能破坏胃粘膜的保护膜,这是大家都知道的常识。不过,最近“盐”还多了一条罪状,就是会让你长皱纹!

法国有句俗语,叫做“美女生在山上,不生在海边”。这句话的意思是说,住在海边的女性平时摄入的盐量较多,所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。

法国国家医学院的专家解释说,食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。

不想年纪轻轻就长皱纹?下面教你如何控制自己少吃盐。

减少在外就餐,让“重口味”回归清淡。(图/Fotolia)
减少在外就餐,让“重口味”回归清淡。(图/Fotolia)


No.1:减少在外就餐

“湘菜”、“川菜”、“东北菜”……各种地方菜的菜馆,让你的口味越来越重。当人习惯这种重口味后,再吃清淡的饭菜就觉得不开胃、没味道,于是哪怕是在家吃饭,菜中的盐不由自主就要多加两杓,才够味。

减少在外就餐的意义,不只是减少在外吃的那几顿饭摄入的盐,更重要的是让你的“重口味”回归清淡,口味是可以培养、逐渐习惯成自然的。改变口味,是减盐最重要的方法。

No.2:吃低钠盐

盐过量对健康的危害主要是盐中钠离子搞的鬼。现在市场上已经有了另一种选择,叫做“低钠盐”,虽然钠含量减少35%~40%,但咸味减少得并不多,比较适合不愿意改变口味的人群。

要注意的是,一般人群尤其是中老年人和患有高血压、冠心病、中风后遗症等人群适宜吃低钠盐。不过,由于低钠盐中钾离子的含量高过普通盐,尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者,以及正在服用某些特定降压药物患者则不适宜吃。

不要经常吃火锅。(图/Fotolia)
不要经常吃火锅。(图/Fotolia)


No.3:炒菜时,最后放盐

要减少盐的摄入量,家中掌杓人还可以掌握一个技巧就是不要早早放盐,而在起锅时再放盐。

如果早早的放盐,盐就可能渗入食物中,吃菜的时候把放的盐都吃到肚子里了,等起锅时放盐的好处就在于盐多数还在菜的汤汁中,一般家庭吃菜都不吃汤汁,这样既能起到调味的作用,又可以少摄入盐。

另外,为了提味,可少加些糖、醋或辣味。

No.4:做菜放盐别凭手感、估摸

很多人做菜放盐都是凭手感、估摸,这也是不可取的,很容易放盐过量。按照世界卫生组织指引,人均日摄盐量应少于5克;而中国营养学会按照《中国居民膳食指南》推荐标准,每人每日的食盐摄入量应控制在6克以内。

No.5:少吃腌肉、多吃豆类

不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等。多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。

吃汉堡包容易造成肥胖。(图/Fotolia)
吃汉堡包容易造成肥胖。(图/Fotolia)


简单三招 对抗美食诱惑

对于美食欲望的潜在原因有众多理论研究。一些专家说某些食品会促进我们大脑内啡肽的分泌,还有一些人把我们的美食欲望归因于荷尔蒙水平的变化、饮食习惯,甚至遗传因素。

当然,我们对美食的渴望确实有生理因素的存在,但绝大部分其实还是取决于心理因素。那么如何满足你在并不饥饿情况下的美食欲望呢?

做些运动可减少对美食的欲望。(图/Fotolia)
做些运动可减少对美食的欲望。(图/Fotolia)


1、找到自己真正的需求

当你有这样的欲望时,你需要让自己努力去思考一下,问问自己是什么情感让你想要吃东西:无聊?压力?伤心?例如,你刚刚吃完午餐,但仍然想要吃块核仁巧克力饼。如果美食欲望并非由饥饿引起,食物当然不会令你满足。不如给朋友打个电话,或者外出散散步,也许都能达到你想要的效果呢。

2、适当地屈服也没关系

想减肥的人似乎都视美食欲望为豺狼猛兽,对其坚决抵制来控制体重。但事实上,抵制过度会得到负面效果,最终你可能会吃得更多。

多数专家都赞同对食品的满足感会让你更容易控制自己吃得少些,因此不如适当地满足一下自己的美食欲望。

例如,如果你真的很想吃块巧克力,那么与牛奶巧克力相比,不如选择一块黑巧克力。它的脂肪和糖分含量少,在满足你美食欲望的同时,摄入的热量也会更少。

如果你发现自己喜欢某种食物,不如用小一点的分量满足你一时的渴望,看看你的欲望最终会不会下降。

3、出去散步 做些运动

根据《Appetite》杂志发表的一项研究,15分钟的散步可以帮助你抑制想要吃东西的欲望,可能是由于运动有助于调节情绪。

当你感觉美食诱惑时,在走向自动贩卖机前,出去散散步,看看它是否可以帮助你与美食欲望做斗争。

(责任编辑:柳絮)

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2014-04-18 5:28 AM
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