【大纪元2017年06月28日讯】（大纪元记者施萍纽约报导）6月25日至27日，北美最大的特产美食展览会——纽约夏季特色美食节（Summber Fancy Food show）在曼哈顿贾维茨中心举行。这也是这个中心举办的最大展会之一，满满三层展厅全部是食品摊位。有来自55个国家的2,500多家公司参加展览，共展出近2万种食品。仿佛全世界的食品店都搬到了贾维茨中心。
在这里不管你想到的、还是想不到的食物都可以看到；犹如几千家路边大排档一齐开张，介绍、推荐之声此起彼伏。各种巧克力、点心、小吃、酱类、咖啡、饮料、奶酪、熟食……。
此展览的口号是“最新潮、最热门”，数万来宾们不仅得以品尝各国的风味美食，还有机会了解今年国际食品零售业的获奖产品，以及了解未来食品市场的新趋势。
有一位新泽西的日本公司S&B，负责美国业务的经理是一个台湾人，名叫肖家聪。他告诉记者说，这个展会以“趋势”为主，人们都到这里来展示自己的新产品。“我们公司这次有两个新品种，一个是柚子辣酱， 而另一个是七味粉。”
他说，日本食物因为健康，自然，越来越受到美国市场喜爱，这家公司在美国有数百名员工，美西、美东都有分公司。既然是行业风向标，参观者也都是来找新产品或者新概念的。一位不远千里从加州飞过来的中国人Henry，就是来这个会上看一看，找一找，外加一饱口福；还有两名本地的韩国妇女，在纽约开面包坊，她们说：“是来此找一找新东西。”
在纽约百事可乐公司的R&D部门主任Grace冯表示，他们公司离贾维茨不远，所以每年都会来这里看一看。“我看有哪些新品种、有哪些新趋势、有没有新概念、新的可买的东西、甚至有没有可买的公司。”
她说，今年到现在为止，她看到了很多东西，“比如冷泡茶、冷泡咖啡；根茎类植物做成的食物；以前只有几家椰子水，现在出现好多家了；零食中的爆米花也增多了；原来美国吃薯片，现在出现很多新的植物做的chips……。”
结识新客户 参展美商满意
美国科罗拉多州的一家食品公司“蜂蜜熏三文鱼”（Hone Smoked Salmon）公司老板一直忙活着把他的熏三文鱼弄碎，再拌到沙拉里面，然后毫不吝啬地用不小的方形盘子，送给来宾品尝。他的儿子对记者说，他们多年参加这个展会，因为“每年展会后都有新的客户出现”。
“选择食品”（Chosen Food）是世界上最大的牛油果油（Avocado Oil）生产商之一，年产量2万吨，占世界总产量的83%。市场经理莫斯（Natalie Morse）一边让客人品尝他们的油一边介绍他们产品“无烟”特点。
这种油带有淡淡的牛油果香味，可以用于沙拉与菜肴烹饪，具有牛油果全部的营养。现在这种食用油越来越受到市场青睐，据说对人体心脏等多个器官有益，并且有美容作用。
“这个展会很大，我们过来展览一些新产品，结识一些新客户。”销售Sofie Engovist说。一些熟食摊位在明显的位置上标有“Kosher”字样，这就意味着这家公司的主人是犹太人。
所谓“Kosher食物”或者有此证书的材料，都是犹太教规定的动物经过严格要求的屠宰与烹饪方法处理的“干净”和“高质量”的意思。一名“Aufschitt Meets LLC”的公司经理说，他们是第二次参加展会，第一次是在旧金山，感到效果不错，所以这次又来了。
圣路易斯州的Volpi熟食公司把一个腌猪腿放在桌子上，一片片切下来供大家品尝。参展人员介绍说，这种腌猪腿需要把猪腿用海盐浸泡后，再干燥一年才能够享用。因为人来人往参观的人很多，他们忙得不亦乐乎。
各国美食竞相登场
今年夏季的纽约特色美食节有50多个国家参展，每一国家都有自己特定的展区。如果你走入这些个不同国家的摊位，你很容易看出每个国家食物的特点。
这次中国展区参展的都是小食品；而波多黎各、哥斯达黎加等美洲国家很多都是第一次来参加。他们的产品都是一些美洲植物做成的罐装食物，比如：又甜又辣的菠萝；阿根廷的展位则是各种点心和橄榄油；到了印度展区，大部分摊位都是各类芝麻、谷物以及印度茶。
一家每个月往中国出口50个集装箱的印度大茶商，有个古色古香的中文名字叫“罗禅茶叶有限公司”。老板罗禅（Rajiv Lochan）说，原来美国对茶叶的需求量不大，人们都喝咖啡。“但是近5年来茶叶的市场直线上升，随着人们越来越认识茶对身体健康的益处，这个市场还会增大。”
他说，他们的产量是1,300万公斤（茶叶）以及300种不同品种。巴西展区内没有什么可供品尝的食物，因为他们展出的大多都是佐料。一个出口胡椒的厂商“AGRO Business”出口经理Regina Leal de Oliveira说，全世界黑胡椒市场为每年45万吨；而粉胡椒只有500吨，所以粉胡椒是未来市场开发的方向。
他们这次展会的目标是开拓美国市场，“在未来三年内黑胡椒卖到1,000吨；粉胡椒200吨吧。”这个经理说。一到欧洲展区，满眼看到的都是奶酪。能让参观者有印象的就是意大利南部的包裹在红辣椒中的奶酪以及瑞士那数不过来种类的各式奶酪。◇
责任编辑：艾伦
