旧金山西餐厅之西餐礼仪知多少（5）

【大纪元2020年01月29日讯】文：李沁一・大纪元

出席西餐场所，表现得体的西餐礼仪，不仅令言行举止加分，而且会给人留下彬彬有礼的美好印象，对交友和事业发展都有很好的帮助。前面的几篇文章介绍了很多西餐礼仪，本篇将介绍怎样辨识服务生和点菜。

哪位是我们的Waiter（Waitress）？

进了餐厅，领我们到就餐座位的是Host服务生，但不是为我们提供服务的Waiter（Waitress），为我们拿来免费面包和黄油的才是服务生，我们的小费也是给这位服务生。用餐期间，服务生还会来询问用餐情况，有任何用餐问题都可以向他提出。

西餐礼仪 点菜

如果是第一次来这家餐厅，可以请服务生推荐受欢迎的菜肴，或者当日的餐厅的特别推荐（Specials）。

点菜时不要慌张，请女士们先点，男士们后点。有的餐厅苏打水（Sparkling Water）要收费，所以需要询问清楚。

有一种永远不会错的点菜：牛排（Steak）搭配蔬菜，既不油腻，又能吃好，商业客户见面，或者约会吃饭都很适合。

点几分熟的牛排？有三分熟（Medium Rare）的，这种牛排大部分是生肉，只是稍微烤了一下；五分熟（Medium）；七分熟（Medium Well），有25%的生肉；还有全熟（Well Done）的牛排。

再介绍3家排位靠前的旧金山西餐厅，供吃货们挑选：

1. 旧金山牛排馆：Bobo’s

餐厅的名字Bobo’s（Boboquivaris）是指威尼斯喜剧里的小丑。餐厅的布置和它的名字一样，尽显威尼斯剧院风格，走进餐厅仿佛走进一家欧式歌剧院。菜单虽然简单，但绝不缺少美味佳肴。厨师们的拿手好菜，牛排、螃蟹、烤土豆、奶酪、甜甜的烤山药（Yam）、鹅肝酱。

提供DA牛排（也就是干式熟成牛排）的高档西餐厅，当然价格也会略高一些。还有旧金山湾区的特产美味珍宝蟹（Dungeness Crab），每只都在两磅以上，可点整只或半只，再淋上餐厅自制的蟹黄酱（Crab Butter Sauce），是永远吃不腻的新鲜海味。

网址：boboquivaris.com

电话：415-441-8880

地址：1450 Lombard Street, San Francisco, CA 94123

2. 旧金山西餐厅：Lolinda

一家阿根廷牛排馆，融合了拉丁美洲和加州风味的菜肴，木质烧烤肉类。可同时容纳220人用餐的大气格局，适合公司宴会、朋友聚会。酒品也是餐厅的一大特色，葡萄酒、鸡尾酒、欧洲啤酒都很受欢迎。还有外卖点叫率颇高的披萨，虽然价格稍高，但是深受食客们的喜爱。

网址：lolindasf.com

电话：415-550-6970

地址：2518 Mission Street, San Francisco, CA 94110

3. 旧金山西餐厅：Kokkari Estiatorio

Kokkari是爱琴海Samos岛上的一个小渔村的名字，Kokkari Estiatorio是湾区帕洛阿图（Palo Alto）Evvia Estiatorio餐厅的姐妹店，充满了地中海希腊的魅力。从壁炉、木炭烤架、烤炉烤出的诱人熏肉，烤羊肉、烤鱼，还有绿色、健康的时令蔬菜，让家人、朋友品尝到现代烹饪技艺的希腊菜肴。

网址：kokkari.com

地址：200 Jackson Street, San Francisco, CA 94111

电话：415-981-0983

本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅

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https://cn.bestfood.today/food-guide/sf-cutleryetiquette05/

本文刊载于旧金山1月18日美食版

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责任编辑：李欧