异国风味
文:李沁一、李欣雨・大纪元 春天来了,新一轮的万物生长开始了,品尝过各路中餐,又了解了“西餐礼仪、食谱、烹饪简单的西餐”之后,让我们一起随着季节的脚步,走进日...
文:李沁一・大纪元 今天要学做的蘑菇奶油汤,温热中透着淡雅的香气;鲜蟹肉镶蘑菇又像极了精致的小礼包,里面装满了甜美的果实。当然,还要再推荐3家精选餐馆,这次来到南湾苗必达(Milpitas)。 蘑菇奶油汤 原材料:洋葱100g切碎、小白蘑菇(Pleurotus Lignatilis Gill)600g切片,奶油40g、月桂叶两片、百里香适量。 (...
文:李沁一・大纪元 和中餐的鸡鸭鱼肉、红烧、爆炒比起来,西餐多是精致漂亮,属于小贵族情调,不过中餐的味道更加浓郁、丰富。身在美国,多了解西餐也是融入当地的最好方式之一,而且轻松愉快!前几篇文章浅谈了西餐的礼仪,介绍了数家旧金山湾区知名的西餐厅,现在来介绍一些简单西餐的做法,和3家圣荷西西餐厅。 充满情调的西餐,有人觉得华丽精致,有人觉得华而不实;但是...
文:李沁一・大纪元 牛排是西餐主菜的重头戏,也是非常值得一学的菜肴。牛排的做法非常多,已经分成了老派和新派。好吃的牛排,七成在原料本身,两成在做法,一成靠经验。下面从如何挑选牛肉谈起。 一般来说,最适合做牛排的牛肉只有Prime和Choice两个等级。而市场上只有2%的牛肉是Prime Beef,很多会被牛排馆和西餐厅买走,只剩很少量的在市场售卖,价...
文:李沁一・大纪元 出席西餐场所,表现得体的西餐礼仪,不仅令言行举止加分,而且会给人留下彬彬有礼的美好印象,对交友和事业发展都有很好的帮助。前面的几篇文章介绍了很多西餐礼仪,本篇将介绍怎样辨识服务生和点菜。 哪位是我们的Waiter(Waitress)? 进了餐厅,领我们到就餐座位的是Host服务生,但不是为我们提供服务的Waiter(Waitress...
文|李沁一・大纪元 西餐厅内,从餐具的摆放,到餐布的使用,到怎样拿酒杯,怎样喝咖啡,怎样点餐等等,无不体现了西餐礼仪和文明规范。好莱坞大片“王牌特工(又称金牌特务)”有一名句:“Manners maketh man”(礼仪造就一个人)。孟子也说:“不以规矩,不能成方圆”。下面来继续了解更多的西餐礼仪吧。(接前文) 前几次都是着重在餐具上的规矩,这次就...
文:李沁一・大纪元 出席西餐场所,表现得体的西餐礼仪,不仅令言行举止方面加分,而且会给他人留下彬彬有礼的美好印像,对交友和事业发展有很好帮助。那么一位礼仪得体的吃货要注意哪些呢? 下面将继续介绍西餐礼仪: 西餐种类 西餐一般分为三种:正式的西餐(Formal Dining)、非正式的西餐(Causual Dining)和快餐(Fast Food)...
文:李沁一・大纪元 孟子曰:“不以规矩,不能成方圆”。在西方社会,我们也应该知晓西方的礼仪和行为规范,入乡随俗;不注意规矩、礼貌的人,不能被当地人认可,还会给自己带来麻烦。就如每天都要吃饭,餐桌礼仪更不能被忽视。 西餐用餐礼仪:别拿错面包 在西餐厅用餐时,面包在正餐上桌前,可以吃一点,但别吃太多。如果还没吃正餐,就吃了两个面包,会被认为不礼貌,而且也没...
文:李沁一・大纪元 一间西式餐厅,上好的灯光,绅士般的服务生礼貌地为几位女士们拉开坐椅,女士们缓慢坐下,贴着椅背舒适地享用餐点……这一幕在西餐厅中每每都有的场景,透露出点点滴滴的西餐礼仪。以下我们就来说说这些西餐礼仪,以便在当吃货的时刻,也能是一位优雅的文化范儿! 西餐礼仪 什么时候可以开始用餐了?6人以下用餐,请等所有人坐齐;多于6人用餐,等够6人...
文:李沁一・大纪元 一提起蛋糕,耳边就仿佛响起一段歌声:“我轻轻的尝一口这香浓的诱惑,我喜欢的样子你都有。我轻轻的尝一口你说的爱我,舍不得吃会微笑的糖果。” 松软柔嫩的蛋糕,甜甜的如阳光围绕,柔柔的如暖风拂面,香香的如百花绽放,绵绵的如细雨彩虹,令生活充满甜味儿。 蛋糕店售卖的蛋糕精致华丽,一眼望不到边;朴实无华、香甜可口的蛋糕,学习一下,其实...
文:李沁一・大纪元 一提起蛋糕,耳边就仿佛响起一段歌声:“我轻轻的尝一口这香浓的诱惑,我喜欢的样子你都有。我轻轻的尝一口你说的爱我,舍不得吃会微笑的糖果。” 松软柔嫩的蛋糕,甜甜的如阳光围绕,柔柔的如暖风拂面,香香的如百花绽放,绵绵的如细雨彩虹,令生活充满甜味儿。蛋糕店售卖的蛋糕精致华丽,一眼望不到边;朴实无华、香甜可口的蛋糕,学习一下,其实你我也能...
文:Tina No.6 旧金山咖咖Blue Bottle Coffee(26分) 网址:https://bluebottlecoffee.com/store/coffee Blue Bottle Coffee仅在Bay Area就有19家分店。为了保有高品质的咖啡,在Blue Bottle有一套咖啡品管机制。他们会在不同日子进行测试。并且反复地品尝...
文:Tina Ran “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。特别在我们现代人的生活中可以说是不可缺少的一部分,无论是生活、工作、朋友聊天、商业谈判,还是享受着一个人的时光,品味一本好书,都少不了一杯香醇的咖啡。 一杯好咖啡的关键是什么? 无论什么食物,怎么烹饪,最重要的是原材料。好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高品质的咖啡豆才是...
文:李沁一・大纪元 吹拂华人圈二十多年的“韩风”,展现了灿烂多姿的韩国文化:韩国名校成均馆大学、首尔-釜山旅游、韩国Hip hop街舞、多彩华丽的韩服、浪漫唯美的韩剧、万人尖叫的韩国欧巴……还有,传承韩国文化的韩餐! 韩餐又名韩国料理,以清淡为主,少油腻,多有辣。很多韩国料理都易食、易做,本文将为您介绍韩式简易便当、韩式鸡蛋糕、韩式炸鸡、韩式炒年糕的...
文:李沁一・大纪元 华人圈吹拂了二十多年的“韩风”,为我们展现了丰富的韩式文化:热闹时尚的韩流、浪漫唯美的韩剧、民族风格的韩服、欢乐多彩的韩国旅游……这其中最有粉丝基础的当属韩剧,而提到韩剧又怎能没有韩餐! 《花样男子》里金丝草为具俊表做的紫菜饭卷便当;《来自星星的你》中千颂伊喜欢的炸鸡、啤酒;《蓝色海洋的传说》中许俊仔过生日喝的海带汤…… 韩...
文:李沁一・大纪元 提到韩餐,人们都会想到韩剧;说起韩剧,又怎能没有韩餐!《秘密花园》的经典桥段“韩式烤肉、烤猪皮”;《来自星星的你》里面的炸鸡、啤酒;《蓝色海洋的传说》中许俊仔喝的海带汤⋯⋯如果说浪漫唯美的韩剧吸引了无数剧粉的少女心,那么爱好美食的吃货,又怎能错过琳琅满目、传承文化的韩餐! 韩国料理以清淡为主,少油腻,多有辣。一般包括拌饭、紫菜包饭...
文:于丽丽、晴川・大纪元 安卓雅(Andreia Drumm)是Brasas do Brazil巴西烤肉餐馆的3位合伙人之一。这家刚刚开业1年的巴西烤肉餐厅在加州Concord市大受欢迎。他们是怎么做到的呢?正值Brasas do Brazil巴西烤肉开业一周年庆典之际,我们一起来听听Andreia Drumm的介绍,从中您会发现他们成功的秘诀。 ...
文:勤宜・大纪元 东湾日式拉面:Shinmai 泡在热乎乎的骨头汤的拉面,不喜欢吃拉面的人来这里吃过几次后就成了常客了,也爱上拉面了。也有客人赞叹说这里的拉面,简直是好吃到恨不得给它6颗星!人气旺,服务好,从开胃小吃到拉面的品质和味道,都令食客满意。餐馆生意不错,如果不想等位的话就提前预定吧! 旧金山东湾拉面Shinmai联系方式...
文:勤宜・大纪元 Flying Fish & Grill 这是一家有25年历史的海鲜餐吧,店家的炸鱼和薯条在美国排名第9,不一定是最健康的食品,但是能名列前茅,也是有他的道理吧!加上很好的地理位置——座落在半月弯边的水景餐吧,店内还有茂密的植物,是年轻人聚会的好场所。以海鲜食材为主的各类美食也很丰富,“提供最好的海鲜食品”是店家对客户的承诺。从海...
文:勤宜・大纪元 硅谷拉面:Ramen Nagi 位于Palo Alto,源自东京全球著名品牌传统拉面馆,充满创意和热情。Nagi在日语里的意思就是“浪涛前的平静”,这家拉面馆在保留传统美味的同时,不断进行“冲浪式”的创意,通过新潮拉面给食客带来源源不断的味觉惊喜。拉面王系列从开张到今天,已有一千多个品种的拉面了,食客可以根据自己的口味选择不同的汤面条、...
文:勤宜・大纪元 东湾咖啡馆:蓝瓶子Blue Bottle Coffee 咖啡连锁店“蓝瓶子”,或许大家都不陌生,不过位于东湾的这家蓝瓶子,还因为它位于一栋百年建筑内而特别加分,也吸引了很多喜欢高大敞亮空间的客人。高高的天花顶,古老典雅的建筑设计,带给客人们厚重而梦幻般的历史感。 Blue Bottle Coffee联系方式: 地址:42...
文:勤宜・大纪元 湾区美食攻略本次带你吃早午餐,不同价位,风格迥异,一样的美味! 硅谷早午餐True Food Kitchen 一个全美的连锁店,提供丰盛而健康的早午餐,连素食者都很满意。就餐环境宽敞明亮,整洁利落,让人立马生出好感。关键是这家餐馆的理念:食物应该使人愉悦而不是相反,新鲜有机、营养丰富且味道好的餐饮供应是他们的追求。 客人吃下去他家的...
文:百合・美食专栏作家 这家餐厅文如其名,进去就想跳两下,墙上挂得琳琅满目、色彩鲜艳。看它的外观以为是一家西班牙餐厅,因为它有海鲜饭、西班牙的果汁酒。细问之下原来是加勒比海餐厅,以及古巴风味料理美食。老板以及侍者都十分的热情好客,菜单也都非常的丰富。 我们叫了一份沙拉、一份前菜以及一份主食: 1. 家庭沙拉House Salad - Mix gre...
文:勤宜・大纪元 硅谷蛋糕店:Icing on the Cake 这是一家传统的美国烘焙店,店员的服务专业周到,随时可以给客户做合适的推荐。各式造型可爱的杯子蛋糕很受欢迎:香草、巧克力、花生、奶油⋯⋯有客户也非常推荐他们的胡萝葡、柠檬蛋糕。 蜜罐里泡大的美国人,蛋糕的甜度当然也是比较高的,喜欢甜食的小朋友从来无法抵抗。店里还有香蕉、奶酪等不同口味的...
文:余亨之・大纪元 庄子寓言故事“庖丁解牛”,说的是庖丁解牛时目无全牛,游刃有余,神乎其技。在巴西烧烤师的眼里也是一样,没有整牛,只有牛身上21个部位的肉及其舌尖上的味道。巴西烤肉不用佐料,只撒一点盐,好似“不施粉黛的丽质佳人”,以天然真味,令人垂涎,非常不同于韩国烧烤的口感。 东湾巴西烤肉“Brasas Do Brazil”拥有10位烧烤师傅(大厨...
一日百合和女儿走在旧金山的路上,晚上正要去看个百老汇的好戏,正愁没有地方吃晚饭。见到眼前一阵万头攒动,大家排队鱼贯进入这家餐厅。有排队的地方肯定是好地方,于是我们便排队跟进。 到了门口一看,贴着牌子原来是2018年米其林餐厅。我们硬着头皮进去,猜想八成也是客满。果真如此,所有的位子早已预定完毕,但是吧台上还有位子,问我们要不要试试。好吃比较重要,反正也...
文:易青、丁阳明・大纪元 日本料理是“世界非物质文化遗产”,讲究食材新鲜,呈现食材原味。日餐讲究摆盘,善于营造“日本风物诗”般的美感。旧金山(三藩市)有美国三大日本城之一,硅谷常住十万日裔美国人,有很多日本料理名店。湾区美食俱乐部带您攻略旧金山日本料理店。 日本料理是联合国教科文组织认定的“世界非物质文化遗产”,泛指日本的饮食方式,又称和食、日餐,是...
文:易青、丁阳明・大纪元 日本料理是“世界非物质文化遗产”,讲究食材新鲜,呈现食材原味。日餐讲究摆盘,善于营造“日本风物诗”般的美感。旧金山(三藩市)有美国三大日本城之一,硅谷常住十万日裔美国人,有很多日本料理名店。湾区美食俱乐部带您攻略旧金山日本料理店。 日本料理是联合国教科文组织认定的“世界非物质文化遗产”,泛指日本的饮食方式,又称和食、日餐,是...
文:余亨之・大纪元 夕阳的余晖,铺在半月湾的海面上,红光粼粼;洒在Montara海滩上,海鸥的羽毛也染上了橘黄色;照在海岸上那半金字塔型的餐馆,食客的笑脸也多了一层红晕。La Costanera餐馆兼容并蓄了顶级法餐、意餐、西班牙餐的烹饪风格,将经典的秘鲁美食发挥到极致,宛如餐馆入口处的灼灼坛火,在美食如林的旧金山湾区熠熠生辉。它连续5年被评为米其林星级餐...
文:王文旭・大纪元 住在东湾Dublin和Pleasanton的华人,想不想试试一家蔬菜新鲜又便宜的新超市?这间超市就是在两市交界地带——Apna Bazar印度超市。Apna Bazar的总店在纽约,纽约和新泽西州共有19家店面。分店经理Sings介绍说:“我们想把Apna Bazar从东海岸带到西海岸。”2018年,旧金山湾区第一家分店在Sunnyva...
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