汤底：南瓜汤和高汤比例为1:2或1:3，南瓜火锅的汤底可稍浓些，味道较香。
火锅食材：香菇、新鲜的有机叶菜、金针菇、杏包菇、柳松菇、珊瑚菇、新鲜的巴西磨菇、鲍鱼菇片、有机高丽菜、豆腐、冬粉、乌龙面、蒟蒻、山药片素南瓜片、百页豆腐、油豆腐。再挑几样自己喜欢的素火锅料(不加更好)，配上自家炒的黑芝麻沙茶，真的是健康又美味，又可瘦身添风采。
贝叶莲心：出这道南瓜火锅食谱，希望能落实健康素食到有缘的家庭。可以的话，尽量自己煮，一方面是对自己能力的肯定，另一方面当然是经济上的考量。偶尔想换口味，特别的日子才到外面享受不同的美食。@
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