【风味小吃】9—糖醋排骨

材料：

1.小排骨半斤。

2.青、红、黄甜椒各二分之一个；洋葱四分之一粒；凤梨四分之一粒。

3.地瓜粉与太白粉的比例3：1。

4.调味料1：酱油1小匙、太白粉1小匙、醋1小匙。

5.调味料2：蕃茄酱4大匙、糖3大匙、醋2大匙、酱油1大匙。

做法：

1.小排骨以调味料1腌制30分钟。

2.青、红、黄甜椒去籽切菱形片过油。

3.凤梨切片。

4.地瓜粉与太白粉混合备用。

5.将腌好的排骨沾上做法4的粉料，放入热油锅中，以中火炸至熟，外皮酥脆表面成金黄色捞出。

6.锅中放入1匙油，将洋葱炒香，放入调味料2，熬至酱汁黏稠。

7.到入排骨与做法2、做法3中食材拌匀，即可起锅。@*

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