米粉一包(二人份) (泡软沥干备用)
虾仁六两(背部去沙泥，剖开)
花枝一条(清洗后切花状)
鸡胸肉半付(切片)(白胡椒粉，少许太白粉腌一会)
洋葱1/3个切稍宽条状
西芹 三片(去筋切宽条状) 红萝卜少许切同等宽片 葱一支，姜3-4片(爆香用) 咖哩粉一汤匙 椰奶二大匙，水少许 (也可将海鲜部分改成肉片也是不错的，随自己喜欢)
做法：
起二大匙油烧热，葱姜先爆香后取出不要，海鲜及鸡片下锅炒熟，洋葱西芹红萝卜条下锅翻炒，咖哩粉、椰奶下锅炒均匀加少许水使其略有汤汁，盐及鸡粉调味、米粉下锅炒均匀，待汤汁收干，香喷喷的咖哩口味的炒米粉就完成了。
(喜好辣味者可切些红辣椒，于爆香时加入才能使辣味出来，可增加口味又可使色彩更丰富呢!)＠＊(http://www.dajiyuan.com)
