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【胡太太珍馔美食】不一样的糖醋排骨

舒笙

糖醋排骨

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材料:

小排骨一斤600g、青刚菜300g、橄榄油2大匙、蕃茄酱200g、酱油2大匙、水250cc、冰糖1大匙。

做法:

1)将橄榄油烧热,放入小排骨,略炒一下,再加入蕃茄酱及酱油,炒匀。

2)最后加入水250cc、冰糖1大匙,煮滚后,改小火煮约40分,使汤汁收干一些。

3)起锅,放在已经川烫且加了做料的青刚菜上即可。

注:

1)小排骨要先川烫过,去除肉上的污物。

2)在煮排骨的同时,将青刚菜洗净,纵切成1/4条,川烫。川烫时,加入少许盐、橄榄油,垫底用。

3)蕃茄酱选汉斯牌,浓度够。

4)随时注意火候,才能料理出美味来。@*

(http://www.dajiyuan.com)

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2007-07-23 5:44 AM
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