【胡太太珍馔美食】不一样的糖醋排骨

材料：

小排骨一斤600g、青刚菜300g、橄榄油2大匙、蕃茄酱200g、酱油2大匙、水250cc、冰糖1大匙。

做法：

1)将橄榄油烧热，放入小排骨，略炒一下，再加入蕃茄酱及酱油，炒匀。

2)最后加入水250cc、冰糖1大匙，煮滚后，改小火煮约40分，使汤汁收干一些。

3)起锅，放在已经川烫且加了做料的青刚菜上即可。

注：

1)小排骨要先川烫过，去除肉上的污物。

2)在煮排骨的同时，将青刚菜洗净，纵切成1/4条，川烫。川烫时，加入少许盐、橄榄油，垫底用。

3)蕃茄酱选汉斯牌，浓度够。

4)随时注意火候，才能料理出美味来。＠＊

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