【厨娘香Q秀】清爽酸辣泰式白肉

材料：

绿豆牙适量

霜降猪肉半斤

酱汁：

柠檬半个（挤汁）

泰式酸辣酱适量

姜泥1小匙

香油1小匙

糖少许

盐1小匙

白胡椒粉适量

大蒜2粒（粗末）

洋葱8/1个（细末）

九层塔少许（切碎）

高汤2大匙

小辣椒适量

作法：

1.绿豆牙稍汆烫捞起，直接铺在盘上。

2.烫过绿豆牙的开水继续煮霜降猪肉，大火煮开后转小火焖十分钟。白肉煮熟后取出，斜切片，铺在绿豆芽上。

3.最后淋上酱汁即可上桌。

小秘诀：

炎炎夏日不想吃油腻的肉类，可以凉拌口感细嫩的霜降猪肉，尤其搭配泰式酱汁非常下饭。顺便提醒您，烫过白肉的肉汤不要倒掉，可以利用它煮稀饭或熬排骨汤喔！@*(http://www.dajiyuan.com)