咖喱有3大健康成分

更新: 2009年07月23日 12:51 AM

【大纪元7月23日讯】(据台视新闻报导)咖喱的营养成分很高，里面含有姜黄素就是最重要成分，除了具有抗氧化、延缓老化、抑制不正常细胞生长（例如预防皮肤癌、摄护腺癌）的功能之外，还能提升肝功能。

另咖喱还含有目前最夯的多酚，可以抗氧化、降低心血管疾病的发生，以及减少动脉粥状硬化以及含有鞣酸，也是抗氧化功能不可缺少的重要角色。