烹调  相关话题:香辛料养生 约 82 条记录
  • 为提升食品卫生安全并带动宜兰县餐饮业自主卫生管理能力,宜兰县政府卫生局107年针对“餐饮业”及“烘焙业”多位食品业者进行餐饮卫生分级评核...
  • 香辛料对人类的生活一直有很大的影响,不仅在饮食烹调的使用上,甚至是医疗用途上,均有着举足轻重的地位。不仅对健康助益良多,且让人在品尝美食...
  • 由于鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量较低,成为人们主要的肉类来源之一。可是在煮鸡肉时你会发现鸡肉不但又干又柴,而且还容易黏锅。针对这个困扰...
  • 港星徐淑敏(Suki)10日身着和服现身尖沙咀,出席“宫城料理课程”活动,现场示范烹饪。去年9月前往日本学习法国蓝带课程,她称今年4月再...
  • 感恩节是厨房火灾发生最多的时期,事故频率是平时的三倍。11月22日,橙县消防局(OC Fire Authority)和橙县环球医疗中心(...
  • 家庭主妇每天在烹调食物之前,总要花时间替蔬菜去茎削皮,如果知道某些蔬菜的特殊处理方法的话,应该能省下一些时间。以下是YouTube网站“...
  • 中国新年期间,很多民众容易在过年期间大吃大喝高热量食物,结果假期后体重大增。一般年菜多为高油、高脂、勾芡等。纽约民众应慎选食材、自己动手...
  • “菜要等油冒烟再下锅”、“煮粥、腌肉时放碱”、“煮饺子点三次凉水”……如果你没有质疑过这些代代相传的处理食物的办法,不妨听听大厨怎么说...
  • 蒸烤箱是我们所知用途最广的厨房器具。具备传统烤箱、旋风式烤箱、蒸锅和恒温水槽的所有功能,包括蒸煮、醒面、养菌、脱水和烘焙等。
  • 曾经用烤箱烤东西却烤过头(或没烤熟)的读者都知道,烘焙相当难以捉摸。我们可能要花上好几年,才能充分掌握一部家用烤箱的特质与脾气。由于这类...
  • 在担心食安问题的同时,美国疾病预防与管理中心公布了一项令人震惊的报告,近25%食物传染疾病竟来自于家常菜,犹他州立大学临床教授珍妮(Ja...
  • 压力锅是很棒的烹饪器具,能迅速让食材发展出独特的风味和质地,把以往漫长费力的过程变得几乎跟轻松煎炒一样快。炖饭的制作时间从25 分钟缩短...
  • ◎ 油炸的注意事项 •我们在食谱中要求的油炸温度介于190°C–225°C。这样的温度相当高!油炸可能比其他高温烹调方式还要危险,请遵守...
  • 一排排挂在餐厅厨房里像奖牌一样亮闪闪的铜锅看起来真的很美,但实际上比价格低廉的铝锅或不锈钢锅好用吗?
  • 炉子是远古烹饪用火的现代版,虽然方便又易于控制,但仍然有某些先天限制。 炉子主要是以缓慢的热传导来加热食物:热由炉口传到平底锅的金属底部...
  • 烹饪的历史和人类一样古老。 人类学家理查.蓝翰在他十分有趣的著作《起火:烹饪如何改变人类》中,认为人类发展出脑部大、嘴巴小、牙齿钝及骨盆...
  • 一份调查显示,在2015年,澳洲公共图书馆借出率最高的书籍有两类——犯罪和烹调。
  • 到今年5月,台美人妈妈教室正式成立10周年了。在5月18日的特别美食教学活动中,教室特聘台湾名厨潘盟仁及美食作家蔡万利到现场,为参加活动...
  • 跟着台湾名人寻找记忆深处最难忘的一道菜,在一道又一道的菜肴间,看见他们的成长史与乡愁,还有对逝去岁月、对人与事的遗憾、想念与感恩。
  • 农历新年将至,大大小小的聚会、聚餐,接拥而来。避免身材在年后走样,亦是不少人无法忽视的其中一项议题。除了外食的因素之外,在家自煮时的烹调...
  • 想要健康就要改变烹调顺序,选择正确的高品质的冷压初榨橄榄油。200℃的冒烟点已经可以适应各种煎煮炒炸的烹调,注意调整适当的锅具与火候,既...
  • 食药署新任署长叶明功说,外食就有油盐,但他在家中10年来都“无油、无盐”。
  • 说到美国的经典食物,汉堡绝对是榜上有名的,而美式汉堡的种类也很多变,不同的餐厅也有各自不为人知的秘方。其实,只要在配料、酱汁还有做法上做...
  • (大纪元记者陈玫均台湾花莲报导)花莲监狱办理中餐烹调班21日办理结训,花莲监狱自95年起,已办理多次中餐烹调课程,约有一百多位收容人接受...
  • 薯,又称为红薯、甘薯、甘薯、地瓜,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。番薯具有繁殖快、产量高、适应力强的特...
  • 现代人生活压力大,除了追求精神上的纾压外,饮食上也越来越注重养生,健康网站HealthCommunities.com即列出9个小诀窍,让...
  • 饮用红酒是许多国人健康时髦的新观念,但是与葡萄酒系出同门的葡萄籽油,在台湾却较不为人所知晓,然而葡萄籽油在欧洲的饮食上早已占了举足轻重的...
  • 长成后,我们仍时不时地回味起小时侯母亲做的家常便饭,即使只是一碗简单的红油素面,也胜过如今众多的美味佳肴。想要追寻那份遥远而又熟悉的味道...
相关话题