site logo: www.epochtimes.com

容易发胖的5个烹调坏习惯

林节

人气: 6
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元2014年01月17日讯】(大纪元记者林节编译报导)农历新年将至,大大小小的聚会、聚餐,接拥而来。避免身材在年后走样,亦是不少人无法忽视的其中一项议题。除了外食的因素之外,在家自煮时的烹调习惯,同样会影响到热量的摄取量。那么该如何对健康把关呢?

食用油要适量
橄榄油固然有益健康,但若过量食用,依然会损害健康。每一茶匙的橄榄油,所含的热量为120大卡,而一般烹调时所需的橄榄油用量在3茶匙左右,也就是说,一餐所吃进的卡路里至少有360大卡。在青菜的烹调方面,则应注意由于油类极易吸附在青菜上,因此只需将青菜川烫一下,或事前蒸煮青菜,之后再做拌炒处理,也有助减少油量的摄取。

衡量所需份量
对烹煮时所需的各食材之份量,仅靠肉眼目测,是不准的,同样可能会因此吃进不少的热量。确实使用计量单位的工具,计算各个食材如谷类、鱼肉与农产品所需的份量,以降低摄取到多余的热量。

无须强制吃完
吃饱了就好,无须强制自己把饭菜吃完,否则也会成为热量的累积与负担。  

弹性替代食材
无须一成不变的全然遵照食谱做,建议可弹性的结合一些替代成分。好比说,倘若材料中有包含奶油一杯,这时更健康的选择,建议可把其中的1/2杯以脱乳清酸奶(希腊式酸奶),或酪梨果泥,加以替换取代,不但大大的减少了热量与脂肪的摄取量,同时也保有了食物的美味。  

避免边吃边煮
大多人都有一边烹调、一边尝吃的习惯,但仍须尽量提醒自己,即使是随意多吃一把手的核桃,或一片酪梨的卡路里含量,都是不容小觑的。专家的建议是,可在用餐前先嚼口香糖,或喝杯汽泡矿泉水;同时对每顿饭的总进食量,严格把关:开饭前多吃多少,就把进餐时的份量减少同等的份量,使总进食量维持在一定范围之内。

(责任编辑:林文)

评论