触目惊心：一頭牛被注入几桶臟水

更新 2001-03-17 10:12 AM 人氣 55

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【大紀元3月17日訊】薊縣每年銷往北京的牛肉達8000多吨，其中1000多吨是注進肉里的污水

据中央電視台報道　近日，一位不愿透露姓名的消費者打來電話，反映天津市薊縣的肉牛定點屠宰場給牛肉注水的現象十分嚴重。為此，中央電視台記者假扮客商，對天津薊縣的肉牛定點屠宰場進行了一次暗訪。

■中午12點　屠戶給牛肉注水

記者首先來到了位于侯家營鄉大潘庄的薊縣畜牧局肉牛定點屠宰場。据了解，這里有個体屠宰戶100多戶，日屠宰量在150頭以上，是薊縣最大的肉牛屠宰場。中午12點，在一個屠宰間里記者看到，屠戶正在給剛剛屠宰的牛注水，他們先是將兩根筷子一樣粗的鋼針插入牛的動脈血管中，然后推上水泵開關，一桶臟水通過兩個拇指粗的膠皮管很快被注進牛的体內。在另一個屠宰間里記者看到，一頭300斤左右的牛被注進了三桶水，原來彎曲的四條腿被脹直了，還不停地搖擺，肚子膨脹得像吹足气的气球。場院里屠戶們正忙著注水，而辦公室里檢疫監督人員卻在酣睡。

■晚上9點　注水牛肉進入市場

記者在薊縣采訪時了解到，屠宰場的注水牛肉每年有8000多吨銷往北京，而且很少被查獲。薊縣屠宰場里的屠宰戶絕大部分是以家庭為經營單位的，實行屠宰、
運輸、銷售一條龍。

据了解，首都對進京的肉類檢查是很嚴格的，這么多的注水牛肉能通過檢查進入北京嗎？晚上7點，記者搭上了一輛往北京運送注水牛肉的卡車。車上的司机往北京拉肉已經三年多了，新年期間他曾一車拉了十吨肉，這次拉了將近三吨。据他講，往北京拉肉的車有十多輛呢，而且進京過程中只在通州區那儿有個消毒站，對于注水一般不管。

在通州區動物衛生檢疫監督所的一個檢查站，記者看到，監督人員并沒有對車上的牛肉進行檢查，在收取了20元的消毒費后立刻放行。卡車8點鐘駛入東四環路，司机告訴記者，這些牛肉將送往大鐘寺、石景山、新發地等市場。晚上9點，注水牛肉到達了位于海淀區的大鐘寺農副產品批發市場。据了解，這里是北京市最大的牛肉批發市場，每天的批發量在35吨左右，銷售范圍近到朝陽、宣武、西城等城區，遠至大興、密云、延慶等郊縣。

■凌晨4︰30　注水牛肉貼上“合格”复檢單

凌晨4︰30，北京最大的牛肉批發市場大鐘寺牛羊肉批發市場開始熱鬧起來，批發商們把牛肉批發給酒店和小商販，記者看到，市場管理人員在注了水的牛肉上隨手貼上一張“北京市生活消費品市場肉類复檢單”，复檢單上寫的是“合格”。

星期天，記者跟隨出租車司机李師傅到石景山楊庄農貿市場買了5斤牛肉后到了他家。李師傅告訴記者：“回家做的時候鍋里的油直往外濺，全是水。”記者跟隨李師傅再次來到楊庄農貿市場。市場管理員不耐煩地說：是有水，不光北京，全國各地都打水，打了水的肉好看、好賣，只不過有的肉打得多有的打得少。

薊縣的注水牛肉注水含量一般在15％至20％之間，保守估計，薊縣每年銷往北京的牛肉達8000多吨，而其中有1000多吨是注進肉里的污水，如果按牛肉每公斤12元計算的話，薊縣的肉牛屠宰戶一年的非法獲利至少在1200万元以上。

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